老香村食品店

老香村食品店是太原有名的老字號店鋪之一，建於民國16年（1927年）3月1日，坐落在太原市繁華的鐘樓街鬧市區。當時，“谷香村”商號倒閉，在“雙合成”當夥計的王慶豐、王得三、王國斌等三位河北同鄉，藉機接過“谷香村”鋪面，與夥計馬世英等人，集資另建起新店。當時有9人投股金5500元（銀洋），每三年分紅利一次，同仁共推吳潤民為董事，選王慶豐為經理代表，王得三、王國斌為副理代表。1981年7月1日，“老香村”牌匾重新懸掛於店門中央。“老香村”的經營特色也從此重放新輝。

基本介紹

• 公司名稱：老香村食品店
• 總部地點：太原
• 成立時間：1927年3月1日
• 經營範圍：食品

簡介

老香村食品店為前店後廠的小型企業，是有七十多年歷史的老字號商店。"老香村"是由幾位能幹的河北師傅一手創辦的。民國18年至20年間，老香村生意最興隆，是它發展的鼎盛時期，成為當時太原糕點業中三大支柱之一。 1987年 6月，擴建後的二層樓建築交付使用，仿古建築，明朗寬敞。一樓營業面積為 300平方米，二樓作為辦公和糕點加工廠。老香村食品店主營糕點、餅乾，兼營菸酒、糖果、蜜餞、海味、罐頭、小食品等一千多個品種。甜鹹細點、京桃酥、蛋皮月餅分別在1984年和1986年評為省優、市優，並獲名特產品稱號。

誕生

老香村食品店建於民國16年。當時，谷香村商號倒閉，在雙合成當夥計的王慶豐、王得三、王國斌等三位河北同鄉，藉機接過谷香村鋪面，與夥計馬世英等人，集資另建起新店。王慶豐，河北定縣奇連屯人，自幼經商，善社交，民國15年春來太原結識了很多朋友。因此，願為其投資者不少。

自租賃下“谷香村”鋪面後，掌柜們希望於開業後能生意發達，財源茂盛，便仿上海一店名，樹新號為“上海老香村”，並請著名書法家趙鐵山先生（字昌燮)寫了號匾和批匾。號匾長短如一人床板狀，楷書“老香村”三字，空間上方寫著“上海”兩個小字，呈黑底金字；批匾比號匾略長，東批匾寫著“南北果品四時糟臘”，西批匾寫著“洋酒罐頭浙紹金腿”。呈藍底撒金，懸掛門首，以醒本店特色。此外，店鋪內還掛有一尺寬，二尺長的抄書“老香村”小匾（黑底金字），以及各式樣的小掛牌。店門兩旁圓柱上還掛有抱匾楹聯。其內容現已不詳。

分店

新開業的“老香村”分店鋪、作坊。店鋪設在鐘樓街路北四號（即現在太原市二輕市場位置），作坊設在鐘樓街“中興藥房”後院（即現在廟前皮革服裝店位置，全店從業人員11人。

“老香村”開業後，為招攬買賣，掌柜除親自駐天津、石家莊接貨運貨外，還經常派人北上北平，南下漢口、上海、浙江等地，廣徵博採眾家之長，不惜工本購進各種原料、輔料。精製京、廣、蘇各式糕點，並以月資126元大洋從上海聘來一位李姓的糕點師傅，面授技藝。自此，“老香村”在太原站穩了腳跟，一天天“吃香”起來。到了第二年秋天，“老香村”經營的品種由最初的七十餘種增至四百多種。糕點主要品種有襪底酥、雞油餅、太師餅等十幾種。中秋月餅主要生產京式提漿細皮、自來紅等十來個品種。平時僅門市銷貨額在300元上下。每逢年過節時可超過1000元。這時“老香村”還兼帶批發業務，而且十分活躍。凡太原市內同行號鋪都紛紛從“老香村”進貨，“老香村”一躍成為太原乾菜業同業公會中鮮貨行的大號鋪之一，從業人員達到二三十人。

民國19年末，“老香村”在二市場南頭路北新開店鋪一處（現信託公司開化市零售二部位置），習慣上稱此為“西老香村”，同時，原加工作坊也搬遷至“西老香村”後院。

鼎盛時期

民國18年至25年間，是“老香村”的鼎盛時期。除經營南北各式糕點，還有香腸臘肉、五香牛肉、蝦子魚、熏魚等等。尤其是乾炒瓜子、五香瓜子、五香果仁等乾果類已列入晉綏土貨名牌產品。“七.七”事變前，經營的品種達700餘種。包括山珍海味，洋酒罐頭，乾鮮果品、鮮菜魚蝦，應有盡有。並專門包銷北京五星啤酒、汽水、英瑞公司奶粉、煉乳，以及上海天廚味素廠的各種味素、調味品。商品批發範圍也由太原市擴展到山西省各縣鎮。

劫難

就在“老香村”生意極盛之際，“七，七”事件爆發，日本侵略者侵占了太原。“老香村”遭到劫難，價值一萬多元的貨物運到東太堡，藏到地洞裡封存，被日本人洗劫一空。掌柜、店員紛紛外逃，只留一人看守鋪面。掌柜王慶豐駐天津不敢回來，二掌柜王得三，三掌柜王國斌帶著20來人逃至運城後，又帶夥計四人跑到西安。並在西安東大街453號立起新店。其餘12名夥計留在運城，以炒花生、賣紙菸度日。

復興

民國27年（1938年）3月，戰爭稍穩，三掌柜王國斌遂帶著運城人員返回太原。五月，大掌柜王慶豐也回到太原，重操舊業。復業後的“老香村”巳面目全非。鐘樓街路北的“北老香村”店鋪連同牌匾已被漢奸商會會長強行霸占，開了“公記紙菸莊”，“老香村”前貼上了“公記”二字。掌柜與夥計只能購些麵粉，隨便做些點心，兼賣些酒類、罐頭等慘澹經營。這時店鋪門首懸掛上了英文字牌匾。其意為：“老香村食品雜貨店鋪中外聞名”。民國30年（1941 年）大掌柜王慶豐病故。接著日軍實行全面經濟封鎖，外地供貨隔斷，物資越來越緊張。加上物價上漲，票子一天比一天毛耗，“老香村”的經營一年不如一年。原店鋪有不少夥計離開另立門戶。

老香村食品店新貌

日本投降後，二掌柜王得三在西安開的店鋪連產帶人劃歸當地，只一人返回太原，擔任了“老香村”掌柜。這時“老香村”不靠批發業務，主要經營海參、燕窩、火腿、板鴨、南糖、花生粘等。禚點只有十幾個品種。很快，又遇上閻錫山推行“兵農合一”暴政，夠年齡的年輕店員全被“編組”充丁。怕事的都偷偷跑回家去。加上物價暴漲，捐稅繁雜，“老香村”只得削減店員，縮小規模。到太原解放時，全店只剩下十幾個人。

太原解放後，在黨和人民政府的幫助下，“老香村”經營逐年擴大，生產逐年上升。至1952年底，糕點月產量巳由建國初期的一萬餘斤增至三萬餘斤。糕點品種也由34種擴大到48種。

1981年7月1日，“老香村”牌匾重新懸掛於店門中央。“老香村”的經營特色也從此重放新輝。