《老饕漫筆（增訂版）》本書是生活·讀書·新知三聯書店出版的圖書，作者: 趙珩。
基本介紹
- 書名：《老饕漫筆（增訂版）》
- 作者：趙珩
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書是趙珩先生談飲食文化的一部力作，開飲食文化讀物之先。全書共48篇。用白描式的筆記體寫“食話”，寫口腹之物，記風物人情，述歷史掌故，親切自然而優雅，流露出作者對精緻文化的一份眷念。
目錄
序
自序
閩北光餅
杏花春雨話冶春
說糟
飲料瑣談
憶吉士林
采檔 被異化了的蒙古烤肉
蜜汁紅苕
老麥的粽子
中山公園的藤蘿餅
九華春筍
輝縣吃海參
鄭宅肉鬆
早茶、早點種種
第一次喝謎廈戀豆汁兒
閒話伊府麵
中山食禾蟲
北海的三處茶座
憶灶溫
吃小館多戶促笑兒的學問
金華燒餅與寧波苔條
西安稠習棕和酒與泡饃
豆腐乾絮語
漫話食鴨
康樂三遷
“堂倌兒”的學問
鎮江端午鰣魚肥
油酥餅熱蘿蔔香
組拳永宙 曹溪聖水南華佛茶
從法國麵包房到春明食品店
東江鹽煽雞
俄國老太太
塔爾寺優酪乳
台北飲饌一瞥
中秋店抹協話月餅
蓴羹鱸膾頁刪愉的寂寞
憶華宮
從“看戲也是讀書”說到“治大國如烹小鮮”
鏡泊魚米
西瓜的退化與變種
川戲與川菜
家廚漫憶
家廚的前世今生
“何山藥”與爆肚滿
也說名人與吃
說惡吃
食單瑣話
蓴鱸鹽豉的誘惑
——文人與吃
餖訂雜憶
後記
增訂本後記
自序
閩北光餅
杏花春雨話冶春
說糟
飲料瑣談
憶吉士林
采檔 被異化了的蒙古烤肉
蜜汁紅苕
老麥的粽子
中山公園的藤蘿餅
九華春筍
輝縣吃海參
鄭宅肉鬆
早茶、早點種種
第一次喝謎廈戀豆汁兒
閒話伊府麵
中山食禾蟲
北海的三處茶座
憶灶溫
吃小館多戶促笑兒的學問
金華燒餅與寧波苔條
西安稠習棕和酒與泡饃
豆腐乾絮語
漫話食鴨
康樂三遷
“堂倌兒”的學問
鎮江端午鰣魚肥
油酥餅熱蘿蔔香
組拳永宙 曹溪聖水南華佛茶
從法國麵包房到春明食品店
東江鹽煽雞
俄國老太太
塔爾寺優酪乳
台北飲饌一瞥
中秋店抹協話月餅
蓴羹鱸膾頁刪愉的寂寞
憶華宮
從“看戲也是讀書”說到“治大國如烹小鮮”
鏡泊魚米
西瓜的退化與變種
川戲與川菜
家廚漫憶
家廚的前世今生
“何山藥”與爆肚滿
也說名人與吃
說惡吃
食單瑣話
蓴鱸鹽豉的誘惑
——文人與吃
餖訂雜憶
後記
增訂本後記
