老雞燉墨魚

主料

老母雞1500克。

輔料

墨魚200克。

調料

鹽10克 味素2克 胡椒嫌己翻2克 老薑15克。

做法

1、墨魚用溫水泡發後去骨洗章坑漏臘淨；

2、老雞宰殺後船朽采腳去毛、內臟、腳淚紙您爪，氽一水去掉血污；

3、燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老薑、胡椒，燒開；設愚烏付犁習

4、然後揀去浮沫，調小火力燉至老雞軟離骨時，燥罪放入鹽、味素起鍋即成。