“老隆牛筋糕”是廣東省龍川縣餅食糖果廠商標註冊的拳頭產品。採用優質糯米、白糖、麥芽糧、陳皮糖、花生油等原料，沿襲傳統工藝和革新技術研製而成。糕質韌軟，色澤透亮，富有彈性，傳統風味突出、香甜適口，為龍川名貴旅遊產品。產品馳名中外，遠銷東南亞一帶，授有“東江特產”之美譽，曾多次榮獲廣東省優質產品稱號。
基本介紹
- 中文名：老隆牛筋糕
- 主要原料：糯米、白糖，陳皮糖、花生油
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：大部分人群
- 儲藏方法：冷藏
- 美譽：東江特產
- 屬於：民間傳統食品文化遺物
“老隆牛筋糕”是民間傳統食品文化遺物，已有300多年歷史。於1940年前後，龍川縣周邊的梅州、興寧、五華等食客，以及其他外地賓客與國外華僑、港澳同胞視牛筋糕為名貴禮品，在老隆購買“老隆陳順興牛筋糕”帶往東南亞或鄉梓敬贈親朋好友。
解放後，特別是改革開放以後，為了保持產品傳統特色和聲譽，確保消費市場的需求，從原始的操作過程發展為半機械化操作過程，現擁有廠房2680平方米，炒米機1台，碾粉機5台，攪拌機3台，蒸櫃4隻，0.5噸鍋爐一套，冷卻設備1組，包裝機1套，投資100多萬元。年產量35噸，年產值90萬元。
