老醋花生拌苦苣

老醋花生拌苦苣，以苦苣、花生為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：老醋花生拌苦苣
• 分類：冷盤，快手菜，下酒菜，家常菜，素菜，清熱祛火，清淡，苦菊，花生
• 主要食材：苦苣，花生

用料

材料

苦苣

花生

陳醋

鹽

糖

辣油

花生油

白酒

做法

1. 苦苣和花生洗淨晾乾；

2. 涼鍋下油（油量沒過花生），花生下入涼油小火翻炒炸制，待散發香味、顏色微微焦黃馬上關火，將花生撈出瀝乾，澆少許白酒攪勻，晾涼備用；

3. 將陳醋、糖、鹽按口味調和，澆至晾涼的花生和苦苣上拌勻，愛吃辣的再淋少許辣油即可。