老醋杏仁

所需食材

南杏仁200g紅椒1/2個

青椒1/2個

香蔥1根

香菜1根

老醋3湯匙（45ml）

白砂糖1茶匙（5ml）

鹽1/2茶匙（3g）

雞精1/2茶匙（3g）

香油1/2茶匙（3ml）

做法步驟

1）紅椒和青椒清洗乾淨，切成小丁；香蔥洗淨，切成蔥花。香菜洗淨，切成2厘米長的段。

2）炒鍋入油，以小火燒至五成熱，放入杏仁炸至八成熟，關火後利用餘溫將杏仁煨至全熟後撈出，冷卻。

3）將杏仁、紅椒丁、青椒丁放入盤中，加入老醋、白砂糖、鹽、雞精、香油、香蔥花和香菜拌勻即可。

超級囉嗦：

**如果再放點黃椒，可能顏色會好看喔。