老謝燒海鮮

基本介紹

• 中文名：老謝燒海鮮
• 主要食材：秋刀魚，青蝦
• 分類：晚餐，燒，海鮮

用料

材料	用量
秋刀魚	兩條
青蝦	半斤
番茄	兩個
青椒	兩個
鹽	一勺、一勺
參巴醬	兩大匙
辣椒醬	四大匙
黃姜粉	一勺、一勺
醋	按照個人口味添加
油	適量

做法

1. 把蔬菜洗淨、魚剖開去內臟、蝦剪去須和爪、放置備用。
2. 準備好鹽、黃姜粉、辣椒醬、參巴醬。
3. 把一勺黃姜粉、一勺鹽分別撒在魚和蝦上。用手抓勻，醃製20分鐘。蔬菜切開。
4. 烤箱200℃預熱5分鐘。
5. 烤盤上鋪好錫紙。先放蔬菜，碼好之後放入蝦和魚。再把四大匙辣椒醬、兩大匙參巴醬放進去，醬料儘量放勻，再倒上油。
6. 藍後上面再蓋一層錫紙，把邊包起來，不要漏。
7. 烤盤裡放適量水，放入烤箱，中下層、上下火、200℃先烤30分鐘。烤好之後拿出來放到中層，上火、250℃烤15分鐘。
8. 時間到，把上層錫紙撕開，好香！
9. 加入醋，我家只有白醋，所以。。。
10. 拌勻，就可以開吃啦！！