老蚝田，是深圳央正農業集團有限公司旗下品牌，秉承現代化生態養殖標準，傳承正統沙井蚝養殖技術，致力於為消費者提供優質的產品與服務。蚝產品主要經營：鮮蚝、金蚝、蚝油、蚝罐頭、蚝豉等系列。
基本介紹
- 中文名：老蚝田
- 所屬行業：水產品
- 所屬公司 ：深圳央正農業集團有限公司
- 品牌總部：廣東省
- 主營蚝產品：鮮蚝系列、金蚝系列、蚝油系列、蚝罐頭系列、蚝豉系列等產品
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品牌簡介
老蚝田，是一家集研發、養殖、生產、銷售等服務於一體的水產品品牌。在廣東台山，汕尾等優質海域建立5萬畝沙井蚝養殖基地，嚴格採用傳統沙井蚝養殖技術生產加工，結合現代化工業優勢，將天然，安全，美味的沙井蚝產品提供給市場。目前主營蚝產品：鮮蚝、金蚝、蚝油、蚝罐頭、蚝豉等系列。
品牌起源
沙井蚝是深圳著名海產，交椅灣成為沙井蚝民世代相守的蚝田區。為紀念交椅灣蚝田孕育出的千年沙井蚝文化，傳承沙井蚝悠久的養殖技藝，深圳央正農業將蚝系列產品的品牌命名為“老蚝田”。
品牌服務
養殖時間：養殖時間滿48個月以上的生蚝方可捕撈銷售，保證生蚝的充分生長。
品質溯源：採用一品一碼，從養殖基地到養殖時間均可掃碼溯源，品質可溯源。
保鮮物流：捕撈開殼後24小時內進入冷鏈物流，保證新鮮。
產品系列
鮮蚝系列（品牌產品）
沙井傳統生蚝養殖工藝，潔淨水域，養殖四年以上，分48個月和60個月兩種養殖期生蚝，1斤裝、2斤裝、5斤裝等多種規格。
金蚝系列（特色產品）
選用48個月以上，純肉3兩以上、色澤均勻、豐盈飽滿的正宗天然沙井蚝生曬三四天而成，蚝肉變以金黃色而得名。
金蚝系列（特色產品）
蚝油系列（傳統調料）
至尊純味蚝油
純味蚝油
選用生長48個月以上的肥大鮮蚝煮水，蚝湯經24小時慢火熬煉，不斷攪拌過濾濃縮而成的原汁蚝油。
蚝罐頭系列（即食產品）
人工嚴選沙井蚝，傳統沙井蚝罐頭製作工藝，專業生產設備加工包裝。還原地道蚝之味，香辣、麻辣、蒜蓉三個口味，開蓋即食。
蚝罐頭系列（即食產品）
蚝豉系列
選用60月以上天然沙井蚝，傳統沙井生曬工藝，不抽油天然原只生曬，分為散蚝和排蚝。老蚝田嚴格把控品質，足乾蚝豉至少需要曬足半個月，保存時間長，不易發霉，其硬度可磨成粉。
蚝豉系列
產品介紹
老蚝田“將軍蚝”
老蚝田採用傳統沙井蚝養殖技術，堅持種蚝、挒蚝、搬蚝、撒蚝、屯蚝、撲蚝、撿蚝、開蚝等傳統工序，保留“三區養蚝”模式，養蚝區域分為采苗區、生長區、育肥區。根據海域鹹淡水成分含量變化，將生蚝的不同成長期和其所需的不同環境進行分區養殖，體型更圓潤飽滿，每一隻生蚝都鮮甜脆嫩，無腥味，蚝肚切面厚度至少1厘米，賦予“將軍蚝”的形象稱號。
老蚝田養殖基地
台山市下川島芙灣村養殖基地
下川島位於珠江口西側，地處台山市的西南部，海岸線長187海里，老蚝田在下川島芙灣村建立起1萬畝沙井蚝養殖基地。
台山市下川島芙灣村養殖基地
汕尾市城區晨洲村養殖基地
位於廣東省東南沿海的汕尾市晨洲村，老蚝田在晨洲村擁有5000畝養殖基地，建立起沙井蚝養殖、加工、銷售全產業鏈。
品牌歷史
2022年12月，老蚝田“金秋蚝情”品牌新聞發布會在深圳舉行。
品牌理念
傳承千年沙井蚝文化，奉獻正宗沙井蚝味道。
管理團隊
苗建房
負責制定公司戰略與年度經營規劃，建立與管理全公司的組織架構，把握公司的發展方向，對公司經營管理中的重大事項進行決策。
陳創明
深圳寶安沙井第五代蚝養殖傳承人，深耕生蚝養殖技術及蚝製品研發，研製100多道蚝菜品，20世紀90年代開始轉移異地養殖生蚝，是目前少有仍堅持沙井蚝傳統技藝的老蚝民。
品牌地址
深圳市寶安區沙井街道中亞矽谷海岸四號館B13-1
