老菱粉綠豆粥

老菱粉綠豆粥是一道美食，製作材料有老菱、綠豆、粳米等。由菱粉粥發展而來，屬於藥膳食品，並且具有補五臟、健脾胃、補氣血的功效，適用於年老體虛、營養不良等。還有清熱解毒,抗癌之功能。對消化道癌和子宮癌均有一定的預防作用。

基本介紹

• 中文名：老菱粉綠豆粥
• 主要食材：老菱角，綠豆，粳米，白糖
• 口味：不放白糖依然微甜
• 服用方法：每日1～2次，每次一碗

生產製作

老菱2公斤，綠豆、粳米各適量。

現將老菱洗淨，連殼煮熟，用刀切去殼，剝出菱肉，曬乾或烘乾，研成細末，裝瓶備用。

綠豆、粳米洗淨，倒入小鋼精鍋內，加冷水約兩大碗，用中火煮粥。

經半小時許，粥已熟，將熟菱粉、白糖加冷開水少量調成糊，徐徐淋入正在沸的粥中。

2分鐘後，粥再沸滾，離火。

每日1～2次，每次一碗，作早餐或下午當點心吃。

主要功效

補氣血，清熱解毒，可預防消化系統癌症。