老紅酒

老紅酒，屬於紅麴米酒中的一種，是福建詔安一帶民間的釀造酒，也是當地老百姓喜愛的一種營養保健食品。

基本介紹

• 中文名：老紅酒
• 類型：紅麴米酒
• 產地：福建詔安
• 主要原料：糯米

簡介

老紅酒，屬於紅麴米酒中的一種，是福建詔安一帶民間的釀造酒，也是當地老百姓喜愛的一種營養保健食品。我國古代民間俗語稱：“米酒糧食精，越喝越年輕”；“人參補氣，米酒養人”。產婦產後喝糯米酒可以幫助產婦避風寒，既可預防產後關節疼痛等諸多疾患，又能夠通經活血、溫補脾胃、促進乳汁分泌，故也叫月子酒。

營養功效

老紅酒的主要原料是糯米，以天然微生物純酒麴發酵而成，含有40%以上葡萄糖、豐富的維生素、胺基酸等營養成分，有活氣養血、活絡通經、補血生血以及潤肺之功效。釀製後口味醇香甘甜、香氣濃郁、酒性平穩、餘味綿綿，服飲適量有益健康。老紅酒營養成分更易於人體吸收，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。老紅酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。老紅酒相宜範圍很廣，一年四季均可飲用。

發展前景

農家老紅酒，是福建詔安山區綠色食品。以純糯米為主原料，加入紅麴、泉水等，純手工精製釀造而成。詔安官陂特產老紅酒品質雖好卻藏在閨中人不識，伴隨著福建詔安的發展，“中國青梅之鄉”和“書畫藝術之鄉”，讓越來越多的人們認識詔安，相信詔安的老紅酒也會讓更多人喜愛。