老湯水

老湯水是一道菜品，主料是羅漢果、秋梨、多晶冰糖。

基本介紹

• 菜名：老湯水
• 難度：普通
• 時間：10分左右
• 主料：羅漢果、秋梨
• 輔料：多晶冰糖

做法

1.將秋梨洗淨去核備用（注意不用削皮）
2.羅漢果掰開，取1/4 （連殼帶瓤），清水沖洗後，稍加浸泡（便於雜屑沉澱）備用。
3.燉盅中放入1及2及冰糖少許，加清水，隔水蒸煮，大火燒開後，轉中小火再燉30分鐘以上。
4.取出燉盅，去渣留汁，直接飲用。

小貼士

1.羅漢果營養價值很高，含豐富的維生素C(每 100克鮮果中含400毫克～500毫克)，富含羅漢果甙、胺基酸和果糖及黃酮。其甜度比食糖約高200倍以上，其甜味物質還有防癌、抗癌作用。