基本介紹
- 中文名：老枝花鹵
- 分類：四川
簡介：,特色菜品,大事記,老枝花鹵O2O信息閉環模式,老枝花鹵創始人,高臻,王春,任周,
簡介：
老枝花鹵“油辣鹵”基礎技術誕生於上世紀八十年代四川枝氏家族，結合傳統滷菜工藝，創新研發出純油鹵工藝，多年來，該油鹵秘方一直秘而不宣，僅為枝氏家族逢年過節自家享用之美食。
2010年，老枝花鹵創始人機緣偶遇枝氏家族主廚，方獲此秘方，又經過3年的刻苦實踐，終成老枝花鹵現在的絕世美味。老枝花鹵以36味中草藥的"老枝"為底，以特殊的製作工藝生成鹵油，菜品外觀清爽，入口特殊藥香，咀嚼回甜飽滿，吞咽後香辣迴蕩。
一味鹵油，百味菜品，花樣繁多，各具風味，"老枝"+"花樣"，故此得名"老枝花鹵"。
老枝花鹵產品味道：
前調：中草藥香，持續2秒
中調：醇厚回甜，持續3秒
尾調：複合辣味，持續10秒左右
然後：趕緊喝點酒水飲料、人生就滿足了
特色菜品
1、鹵鮑魚 （源自空運東海鮮活鮑魚，口感超Q彈）
2、鹵蛇肉 （源自鮮活非冷凍飼養烏梢蛇，超高溫分鍋滷製）
3、鹵老雞腳 （嚼勁更好，帶把，比一般雞爪滷製時間長4-5倍）
4、滷牛筋 （有嚼勁，不粘牙，非鹼發泡）
5、滷鴨舌 （銷量最大的明星食材）
6、鹵氂牛 （源自鮮氂牛肉的帶筋踺子肉，有嚼勁）
7、鹵豬蹄 （源自金忠肉業的高品質綠色豬肉）
8、鹵藕片 （源自最高品質的藕，去除藕結，沒有藕絲）
9、滷鴨肫 （源自散養土鴨鮮鴨肫）
10、鹵羊排 (紐西蘭帶骨羔羊排)
大事記
2010年 老枝花鹵創業團隊開始學習滷菜油鹵工藝
2013年1月11日 老枝花鹵第一家店落戶玉林（成都玉林玉潔巷3號附1號<仔姜王對面>）
2013年 6月16日 老枝花鹵淘寶店正式上線
2013年 8月16日 老枝花鹵淘寶店在兩個月時間實現了從1心到5鑽
2013年 6月16日 接受《吃八方》電視採訪報導
2013年 6月25日 接受《成都全搜尋》採訪報導
2013年 7月15日 接受《四川烹飪》雜誌採訪報導
2013年 8月8日 接受《成都晚報》採訪報導
2013年 8月15日 6月16日開始2個月時間淘寶店從一心店到5鑽店
2013年 8月16日 接受《食不可擋》電視採訪報導
2013年 8月20日 接受《歡樂成都歡樂頌》電視採訪報導
2013年 8月22日 接受《明日快一周》採訪報導，並榮登封面故事
2013年 8月31日 接受《成都商報》採訪報導
2013年 9月2日 接受《新聞18點》電視採訪報導
2013年 9月17日 接受第四城社區採訪報導
2013年 10月12日 接受《城市的味道》電視採訪報導，並25省聯播
2013年 10月20日 5月時間淘寶沖皇冠店
2013年 10月30日 接受騰訊大成網採訪報導
2013年 12月18日 接受《中國大廚》雜誌採訪報導
2013年 12月21日 接受《新聞現場》採訪報導
2013年 12月23日 接受《成都商報》採訪報導
2014年 1月2日 SCTV《新聞現場》報導
2014年 1月10日 《成都商報》專題報導
2014年 1月11日 獲得CCTV2“中國創業榜樣”四川賽區冠軍
2014年 1月14日 《成都商報》專版報導 《成都晚報》報導
2014年 1月16日《成都晚報》、網易等媒體專題報導
2014年 2月21日《華西都市報》專訪報導
2014年 7月4日 CCTV2《經濟半小時》對老枝花鹵專訪報導
老枝花鹵O2O信息閉環模式
老枝花鹵採用高效的O2O信息閉環模式進行企業運作，有效的了縮短前端客戶與後端生產之間的信息流程、減少信息損失。
真實示例：
2013年12月12日通過微博反饋發現鹵羊肉需求，第二天組織專家進行方案討論，第三天組織貨源開始實驗，第五天組織意見領袖試吃、宣傳，第七天，紐西蘭帶骨羔羊排就正式上市了，老枝花鹵非常重視企業內外部的各種信息，並且用流程化模組分包的方式以最快的速度將信息轉化為生產力。
老枝花鹵創始人
高臻
高臻在高中時代是報紙頭版頭條的黑客，2008年成都本地最大的網路社區成都吃喝玩樂網CEO，曾任多家大中型企業網路行銷顧問，從業網際網路行業/廣告行業十餘年，負責老枝花鹵行銷統籌、網路等事務。
王春
成都某大型連鎖餐飲企業董事長，從業餐飲行業近十年
負責老枝花鹵產品生產、研發等事務
任周
華為埃及區前高層，從業企業管理類工作6年
負責老枝花鹵財務、管理、流程等事務
