老成都的素椒雜醬面

菜系分類： 川菜

功效分類： 春季養生食譜

準備時間： 5-10分鐘

口味：醬香味

工藝：氽

基本介紹

• 中文名：老成都的素椒雜醬面
• 分類：川菜，春季養生食譜
• 口味：醬香味
• 準備時間：5-10分鐘

材料

主料： 棍棍切面 輔料： 調料： 蔥花 漢源花椒麵 芝麻花生調和醬 豬肉臊子 辣椒油 蒜泥等

製作步驟

1、小碗中加入熬制醬油、少加點（沒有就用大王醬油代替吧，不過口味上 肯定要減分喔）

2、加入自製漢源花椒麵（不但麻而且香）

3、加入白糖（一定要少，只是增加面味的厚度不能吃出糖味）
4、加入辣椒油（切記不要光是舀紅油，一定要加一點紅油底子，最好的辦 法是將紅油攪勻來舀）
5、加入芝麻花生混合醬（調配花生醬和芝麻醬的比例是一比一）
6、加入豬肉（豬肉一定是自家熬制的豬板油，成都話叫香得嚇人 呵呵）
7、小蔥蔥花（喜歡吃蔥的朋友可以多加）
8、水開以後下入麵條（水寬點喔）
9、煮好的麵條一定要瀝乾水再放入調料碗中
10、最後加上臊子（我就喜歡多加點！呵呵 吃起趕口）