《老年菜譜100例 》是2011年8月1日由中國社會出版社出版的圖書，作者：北京市西域區飲食行業協會、北京華天飲食集團公司 。
基本介紹
- 書名：老年菜譜100例
- 作者：北京市西域區飲食行業協會、北京華天飲食集團公司
- ISBN：9787508736310
- 頁數：118
- 出版社：中國社會出版社
- 出版時間：2011-8-1
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
- 字數：76000
- 紙張：銅版紙
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本菜譜由北京華天飲食集團公司組織所屬老字號企業的國家級烹飪大師精心編寫，並按照老年人的健康營養飲食需求，收錄了旗下主要老字號的部分傳統特色名菜和創新菜品，具有較強的權威性。本菜譜詳細介紹了熱菜類、冷盤類、湯粥類、麵點類等菜品的製作方法和簡要營養分析，總計100例。本菜譜大部分菜品製作方法簡便易學，是廣大老年朋友們居家養老必備工具書，使他們足不出戶就能學習製作和品嘗到營養可口的美味佳肴，從而提升生活品質。
圖書目錄
肉類
海味類
素菜類
湯粥類
冷盤類
麵點類
