所謂老巢蜜就是經蜜蜂繁育過幾代甚至幾十代子的老蜂巢脾經蜜蜂儲存上蜜稱為老巢蜜。 老巢蜜可分為成熟老巢蜜和未成熟老巢蜜,成熟老巢蜜是指經蜜蜂釀造成熟並完全封蓋的蜜脾也稱封蓋蜜,此蜜只要密封好保持不受潮可保存數年。未封蓋者稱為未成熟蜜此蜜易發酵變酸,老巢蜜具有極高的藥用價值。