老小吃，老味道

內容介紹

記不清有多少次，我和朋友們回憶起我們那一代人的童年，回憶起過去年代的種種趣事、趣物、趣味和那種飽滿的生命感覺，為那些在時光流逝之中不復留存的體驗扼腕，惆悵眷戀之餘，便有一種痛心的隔世之感。

近年來，以老、舊打頭的圖書出版忽然成為熱占，以至構成20世紀末一種非常耐人尋味的重要文化現象。但讓人感到遺憾的是，大多數這類圖書僅僅停留於對那些固態的、無機的老舊物質形態的機械記錄上，而忽視了這些物的背後活生生的，無限豐富的人的生命與精神，忽略了過去年代的人們在與自然萬物的交往中那種和諧的、安樂的生命感覺與人生態度，忽視了在時間的流逝中，歷史到底剝奪了我們生命中哪些最值得珍惜的感覺、感情與活動？基於這些想法，我一直希望能有這么一套書，在前此圖書的基礎上進行升華，也以此寄託我們這一代人對於農耕時代美好事物的懷念與眷戀，並從中汲取生活的信念與力量。

作品目錄

總序一生三世：懷念農耕時代
一米、麵食
油炸鬼
炒米和焦屑
記臘八粥
從許餅說到常三
煎餅花兒
腐乳·窩頭議
上海陽春麵
大餅油條豆腐漿
滿洲餑餑
糊塗面
我愛武漢的熱乾麵
指頭粗的面，碗口大的饃
花樓街口的豆絲
二肉、禽、蛋
獅子頭
二葷鋪
黃雞白酒嫩菠青
一雞三吃
吃北京烤鴨的種種講究
涮廬閒話
周莊名吃萬三蹄
蘇幫菜
豬頭肉滄桑錄
野味香
端午的鴨蛋
人生一世
喝湯
三魚、蝦、水產
從香糟說到鱖魚宴
長江浪闊鯝魚美
吃河豚
津門食錄
鮮魚濃湯
一魚兩吃黃河鯉
鮎魚之酌
於今何處覓鰣魚
桌上風景河蝦美
啖蟹
螺螄
黃州東坡菜
四豆腐、豆製品
五蔬菜類
六風味小吃、茶點類
七名人侃老味道

老小吃，老味道

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