老媽私房螃蟹熬倭瓜是一道菜品，主料是螃蟹、倭瓜，輔料是蔥姜、鹽、雞精、醬油、料酒、花椒。
基本介紹
- 中文名：老媽私房螃蟹熬倭瓜
- 主料：螃蟹、倭瓜
- 難度：普通
- 菜系：家常菜
做法步驟
1.我用的是熟蟹，因為媽媽說新鮮蟹蒸的好吃木有辦法（攤手）所以用吃剩得兩隻，來炒。還有螃蟹爪若干，其實生蟹會更好些，步驟也是一樣的。所需材料都在上頭。 |  |
2.熱油加蔥姜、花椒大料，爆香 |  |
3.蟹掰小處理下即可，炒香，加入謝好的乾黃醬 |  |
4.乾黃醬清水謝開，木有啥禁忌，成水狀即可 |  |
5.加入倭瓜，倭瓜切大點木有關係，翻炒，加入醬油、料酒鹽味素，鹽適量，本身醬汁就有鮮味。 |  |
6.加鍋蓋燜下，出鍋 |  |
7.出鍋光線暗些，不阻擋好吃的味道！ |  |
