老大昌（打浦路店）

老大昌（打浦路店）以生產麵包，西點，月餅而聞名，是一家有著八十七年悠久歷史的老字號國有品牌企業，被上海市政府列為市，區老字號品牌發展規劃。

基本介紹

• 餐館名稱：老大昌(打浦路店)
• 地區：上海市
• 人均價格：12

餐館類型

熟食

適宜隨便吃吃

餐館簡介

八十七年來，薪火傳承，有著老上海穿通特色的西番尼，朗姆蛋糕，白脫蛋糕等知名西點。至今任為市名小費的熱點。一九九三年余新加坡麥莉視頻有限公司合資，引進高新技術設備，採用新加坡的獨特工藝，研製開發了果料蛋糕，冷凍蛋糕等新產品。“老大昌”洗點既保留了老上海傳統風味又不失新西點特色，開創了老字號品牌企業的發展新路。“老大昌”的品牌青睞度逐年提升，媒體的關注度也與日劇增。上海人特別愛吃西點，對各式麵包、蛋糕的偏愛是海派飲食的傳統，紅寶石鮮奶小方、栗子蛋糕、老大昌、哈爾濱食品廠……這些名字在上海人心目中的地位，恐怕要比現在每天生意紅火的那些連鎖麵包房要高。 張愛玲愛“老大昌” 除了香港人以外，上海人恐怕是全中國最愛吃西點的群落，他們一輩子都愛生煎饅頭、油條粢飯，也永遠離不開摜奶油、白脫麵包、栗子蛋糕。 遺憾的是，美食領域的優勝劣汰有時未必可信，至少在不少人心裡，多年前好些價廉物美的西點，都比現在那種高級飯店裡的一道提拉米蘇更美味。 上海人對西式麵包糕點的依賴，恐怕是租界時代留下的習慣，有些人哪怕住的是蝸居斗室，也有拿鹹棍麵包、牛油蛋糕當早飯的習慣，還有的人三天不碰西點就難過。和中式點心相比，西點更精緻，更乾淨，模樣也更漂亮，仿佛是一朵麵粉澆鑄出來的花，馥郁而熱烘烘。蛋筒、哈斗、椰絲球、蝴蝶酥、咖喱餃……這些點心都如它們的名稱一樣富有想像力，能在當年很多麵包房、食品店裡被買到，現在很多小孩子，或者新上海人，恐怕連聽都不見得聽說過。 以前上海的西點店並不比現在少，光一條淮海路上，就有很多“洋果子店”（這是日本人對西點店的叫法）。解放前那些俄國人，在法租界裡將他們的羅宋西菜和羅宋麵包一併推及到本埠人的生活中。俄國人在霞飛路上開的麵包房，是老上海們喜歡光顧的，比如著名的老大昌。 老大昌這個名字，用國語念出來味道就完全不對，這個名稱似乎只能用上海話念：“老（lao）——大（da）——昌（cang）。”有一點腔調，有一點氣魄，但又都是屬於市井街角的。張愛玲曾經在《談吃與畫餅充飢》里描繪過“老大昌”，她經常光顧的“老大昌”（Tchakalian）在她就讀的中學附近，兆豐公園對過（現在的中山公園地帶），裡面有一種小麵包，“特別小些，半球型，上面略有酥皮，下面底上嵌著一半半寸寬的十字托子，這十字大概面和得較硬，裡面攙了點乳酪，微鹹，與不大甜的麵包同吃，微妙可口。”她還寫到過一種肉餡煎餅，叫匹若嘰（pierogie），“老金黃色，疲軟作布袋形。” 以前淮海路茂名路口的老大昌，不記得裡面有張愛玲吃過的十字小麵包與匹若嘰，倒是經常看到有人排隊買白脫蛋糕、朗姆蛋糕。那裡還有賣一種界於冰淇淋和蛋糕之間的“冰糕”，買回家如果不吃要立刻放冰櫃，否則要化掉的。所以，很多上了年紀的人看到後來價格不菲的哈根達斯冰淇淋蛋糕，頗不以為然：迭格嘛阿拉小辰光老早吃過睞。

特色服務：提供早餐，提供線上選單，是老字號。

推薦菜

冰糕	哈斗	慣奶油
泡芙	朱古力布朗尼	鮮奶小方
西番尼	鮮肉月餅	酥粒雜果麵包
黃油咖啡核桃蛋糕	拿破崙	椰絲球
白脫曲奇	芝士蛋糕	摜奶油，白脫曲奇
黃金乳酪	摜奶油	法式朱古力蛋糕

地址

盧灣區打浦路431號（近瞿溪路）