老土酒業有限公司總部地點在貴州省貴陽市。
基本介紹
- 公司名稱：老土酒業有限公司
- 外文名稱：Old wine
- 總部地點：貴州省貴陽市
- 公司性質：專業酒類行銷企業
- 社會理念：“來源於社會、奉獻於社會
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公司簡介
老土酒業有限公司坐落於貴州省貴陽市，是茅台鎮千喜年酒業直屬專業酒類行銷企業。
多年來，老土酒業推出的“老土酒”、“土藏老窖”、“百年土酒”、“國土情”、“千喜順”等品牌在貴州及周邊省份市場表現良好。其中“老土”系列暢銷大陸多省市，在多個地區有較高的品牌知名度和市場占有率。
老土酒及老土商標經過多年的市場歷練，依然表現強勁的品牌升勢，先後被國際質量管理體系認證中心、中國名優精品選購指導委員會、全國綠色食品研究會、中國保護消費者權益促進會等多家權威機構評為“中國名優精品”、“全國綠色健康放心食品”、“中國白酒十佳知名品牌”、“中國名優品牌”、 “中國馳名品牌”。“老土”商標被評為“貴州省著名商標”、“中國著名商標”。
2012年，老土酒業整合資源，最佳化產品組合，凝聚行業管理權威、學術專家、行銷專家等精英，構建成企業顧問委員會，致力於老土酒文化的倡導者、傳播者和先行者。
公司堅持以市場為導向，秉承“經營名牌、樹立名牌、創立名牌”的名牌戰略經營理念。重點推出“老土”品牌“特蒸”系列、“老土酒”系列、“罈子”系列，並計畫用3-5年的時間，投資2億巨資精心整合、傳播中國“土酒”文化，努力打造中國“土酒”第一品牌。
展望未來，秉承“來源於社會、奉獻於社會”的企業理念，老土酒業以網路、品牌、人才、管理、規模、品質六大優勢為保障，致力於打造中國一流的專業酒類品牌運營企業。
老土酒生產企業
老土酒業有限公司的母公司是貴州省仁懷市茅台鎮千喜年酒業。
千喜年酒業位於中國酒都——貴州茅台鎮，地處貴州高原北部，是中國版圖上最為芬芳的一片神秘沃土。神奇的赤水河流淌著希望，也為這片土地創造出無數驕人的業績，是中國最大的醬香型白酒輻射原點和生產基地。
茅台鎮群山環繞，海拔410餘米，平均溫度17.7攝氏度。茅台鎮上空覆蓋著濃厚的微生物菌群，加上特殊的地理、氣候、土壤、水質等環境因素，在西漢時期便以釀造美酒而聞名於世。
千喜年酒業與國酒茅台集團同此地，采天之靈氣，集地之精華，顯山之神韻，融水之妙味，寫酒之華章。享此得天獨厚的自然條件，廠內400多員工對品質精益求精，採用獨特的釀造工藝，加上長期的地下儲藏，酒質芳醇甘洌，回味悠長。
千喜年酒業嚴格取用茅台鎮當地特有的糯高粱和小麥，採用千百年一脈相承的釀酒土法，一壇壇甘美醇香的老土酒均經世代家傳的釀酒師傅純手工釀造而出，完美詮釋原始、原味、原生態。
經過多年職業化的進程，千喜年酒業順利通過ISO9001:2000認證，並在茅台鎮400多家酒廠中脫穎而出，規模與效益進入前10名。
老土酒，古鎮土釀，老窖土藏。
一個“土”字揮就老土酒的輝煌傳奇。
貴州酒名揚天下，老土酒一枝奇葩。
老土酒，打造中國第一土酒品牌
老土工藝
老土酒“蒸”的獨特釀造工藝
嚴格按照節氣端午采曲，重陽下料，平均一年為一個生長周期，再經三年陳釀，加上原料進廠，勾兌存放的時間五年才能出產品，使得很多高沸點香味物質得以保存，低沸點物質被揮發，酒體變得醇和，綿軟，而普通白酒只需一年或幾個月，甚至十幾天就可以出產品。
全年分兩次下料，普通白酒是一年四季都可以下料。
由醬香型、窖底香型、醇甜香型三種主體香型組成。
同一批原料要經過九次蒸煮，八次加曲，堆積發酵，七次取酒，歷時整整達一年。
高溫制曲，高溫堆積，高溫入池，高溫接酒，低糖化制曲，低水分入池，低出酒率，低酒精濃度等工藝，糧食消耗高，用曲量大，與普通白酒正好相反。
老土酒品鑑
老土酒生產不準外加任何物質包括調香、調味物質。
醬香型老土酒堪稱人類運用微生物的典範，在長達一年的開放式發酵過程中，參與其生產發酵過程的微生物非常多，再加上獨特創新工藝，使其香氣成分多種多樣，酒體香而不艷，低而不淡，健康豐滿醇厚。
茅台鎮優質醬香型白酒釀造的必備條件：
1. 茅台2.9公里範圍內的水源
2. 茅台獨特的地形
3. 茅台獨特的微生物群
4. 獨特的生產工藝
酒色微黃而透明，無懸浮物，無沉澱，醬香突出，幽雅細膩，空杯留香持久，入口軟綿醇厚，回味悠長，酒香而不艷，飲後不上頭，發酵工藝最為複雜。由於特殊的土壤、水質、氣候環境和獨特的工藝，離開了茅台鎮就生產不出優質的醬香白酒。
老土酒承襲茅台鎮陳氏家族醬香白酒傳統古法釀造工藝，取綠色高粱之精，小麥之魂，聚茅台鎮天地之靈氣，屬原生態古法釀造及現代科學配方之精品。
老土酒是迄今國內最為健康的醬香型白酒，其健康性主要體現在從釀造開始一直到裝瓶出售，整個過程完全按照“綠色”標準執行，酒中不添加任何人工成分（酒精、增香劑），是健康營養的首選白酒。原漿白酒無論從口感、香氣、酒質等各方面都遠勝其他類型白酒，是白酒的最完美狀態。老土酒是中國最完美的醬香型白酒、最健康的酒，在注重健康和品質的今天，醬香型老土酒將成為白酒的主流。
特點：
一、揮發物質少---- 不上頭；
二、酸度高（乙酸和乳酸名優白酒的3 至5 倍）---- （適度飲用）酸主脾胃、保肝、軟化血管，醒酒快；
三、酚類化合物多（是其它香型名優白酒的3 至4 倍）---- 有利於預防心血管疾病
四、酒精濃度科學合理---- 醬香型酒的酒精濃度一般在53% 左右，而酒精濃度在53 度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利於健康是不言而喻的。
五、無添加任何香氣、香味物質---- 產品綠色健康
從成分上分析，醬香老土酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的複合體。這種香味又分前香和後香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂後香，是由高沸點的酸性物質組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構成物質。啟瓶時，首先聞到幽雅而細膩的芬芳，這就是前香；繼而細聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲後空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，美譽為空杯香，這就是後香。前香後香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。
醬香老土酒是微黃或無色透明的，酒體清澈透亮，倒進酒盅時，產生酒珠越大越多且消失得慢的酒質越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，醬香濃郁。這是因為酒中乙醇與水反應成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時間長為佳。
如果酒內有雜物、沉澱物，酒質就成問題了。取一滴酒置於手心中，然後使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱後發出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協調，回味是否醇淨悠長，再慢慢吞下，然後閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道，隨即口舌生津盡享品酒快感。劣質酒則喝著嗆嗓、傷頭。 老土酒業所有系列酒，喝了不上頭，次日無任何不良感覺。
除了用鼻子眼睛嘴巴鑑別醬香白酒外，還可以做個物理試驗。取食用油一滴，置於酒中，若發現油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒；若發現油在酒中懸浮形成一圓滴，擴散非常緩慢，則為優質酒無疑。
老土酒入口醇厚，口感綿柔，口味甘美，淨潤爽口、香融味中、餘味悠長、飲後掛杯，既有傳統口味特色，又適合現代人口感。
老土酒業產品
老土酒業產品系列：特蒸系列 老土系列 陶壇系列 封壇系列
