老叢葡萄起司蛋糕

老叢葡萄起司蛋糕，是一道傳統的特色美食，由小麥麵粉，奶油，乳酪 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：老叢葡萄起司蛋糕
• 口味：甜味 
• 工藝：烤
• 主料：小麥麵粉124克
• 調料：白砂糖124克,鹽3克

概述

菜系及功效：

甜品/點心 增肥食譜

口味：

甜味 工藝：烤

製作材料

主料：

小麥麵粉124克

輔料：

奶油62克,乳酪62克,雞蛋62克,葡萄乾100克

調料：

白砂糖124克,鹽3克

製作方法

2. 至體積膨脹變大3倍，變白且呈濃稠狀備用；

3. 分次加入蛋至缸中拌至起司糊呈現光滑細緻狀態；

4. 將葡萄加入缸中攪拌均勻，再慢慢倒入趨兆仔方型烤灶凝模中捉欠承境；

5. 將缸中原料放入烤台禁刪箱中，以溫局您悼度上火180℃、下火180℃烤約35～40分鐘至表層裂口呈乾酥狀即可。

食物相剋

乳酪：乳酪忌與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、堡姜頌趨鯉魚、豆漿、茶同食。

葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症整府燥，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等，運動後建議做適當運動。