基本介紹
- 公司名稱：老友酒道館
- 總部地點：中國四川省成都市大邑縣王泗鎮
- 公司性質：專業酒類釀造企業
當地詩詞,生產基地介紹,概述,產地介紹,工藝特點,經營理念,三百自律,個性定製,獲得榮譽,
當地詩詞
兩個黃鸝鳴翠柳，一行白鷺上青天。窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬里船。 —〔唐）杜甫
生產基地介紹
概述
公司在發展過程中，先後與四川省食品研究院酒研所和中科院成都生物所進行了長期的合作，為企業發展奠定了堅實的基礎。
產地介紹
在西嶺雪山腳下的大邑縣王泗鎮一帶，因西嶺雪山泉水的潤澤和特殊地理優勢而盛產白酒。幾百年來，品質優良、風味獨特的王泗白酒享譽四川內外、香飄全國各地，引起無數墨客騷人的喜愛、眾多消費者的青睞，已經成為發展地方經濟的支柱產業、傳承文化歷史的亮麗風景。
天然的地理優勢
大邑縣地處成都市西部僅40多公里，位於北緯30度線上。眾所周知，世界上大部分人類奇蹟和神秘現象都發生在這一北緯線上。
大邑縣王泗鎮16.2℃的年平均氣溫，1050毫米的平均年降水量，特殊的氣候條件加上豐富的再積黃泥水稻土，使各種釀酒有益微生物快樂繁殖、自由生長。特別是由於土壤的微酸性和充足養分，加上王泗白酒發酵窖池的優質窖泥，與己酸菌喜歡在微酸性、厭氧的環境下生長的特性相得益彰、不謀而合，同時王泗白酒窖池經過長期不間斷的培養，所以王泗白酒的微生物種類極為豐富、香味物質極多，對王泗白酒特殊風格的釀成具有特殊意義。
雪山泉水、適度氣候、獨特土壤，加上勤勞智慧的人民，王泗的白酒便自然天成、醇香悠長。
大邑縣王泗鎮16.2℃的年平均氣溫，1050毫米的平均年降水量，特殊的氣候條件加上豐富的再積黃泥水稻土，使各種釀酒有益微生物快樂繁殖、自由生長。特別是由於土壤的微酸性和充足養分，加上王泗白酒發酵窖池的優質窖泥，與己酸菌喜歡在微酸性、厭氧的環境下生長的特性相得益彰、不謀而合，同時王泗白酒窖池經過長期不間斷的培養，所以王泗白酒的微生物種類極為豐富、香味物質極多，對王泗白酒特殊風格的釀成具有特殊意義。
雪山泉水、適度氣候、獨特土壤，加上勤勞智慧的人民，王泗的白酒便自然天成、醇香悠長。
悠久的歷史文化
王泗鎮有著悠久的制曲和釀酒歷史。王泗鎮起源於崇禎年間，當時有位叫王泗的總兵屯兵在此，紮營於大罄寺，因此得名王泗營，後命名王泗鎮。
據《大邑縣誌》載：明崇禎年間，總兵王泗將軍屯兵大邑城西，鄉人以酒犒勞將士，王泗將軍飲後贊道：“酒鄉刃甲釀美酒，醉世神工代代傳。”將軍的讚譽使酒鄉更加有名。
幾百年來，眾多的文人名士對王泗美酒流連忘返、讚賞有加，並題詞賦詩加以稱道與頌揚。如張三豐在《鶴鳴山》一詩中寫道：沽酒臨邛入翠微，穿岩客負白雲歸。逍遙廿四神仙洞，石鶴欣然嘯且飛。
唐求的《題鄭處士隱居》、《送友人歸邛州》，陸游的《九月三日同呂周輔教授游大邑諸山》等詩詞，都與王泗美酒頗有淵源。
至清代乾隆年間，王泗白酒釀酒行業更為興盛。據《大邑縣誌》記載，當時“酒之家釀者有常酒、甜酒、燒酒……等，沽於市者有苦酒、白酒、大麥燒酒……。”清代，大邑安仁鎮和晉王廟有規模較大的劉燒房、肖燒房等白酒生產作坊，而在王泗鎮發現的明清酒窖遺址已被列為縣級文物保護。
據《大邑縣誌》載：明崇禎年間，總兵王泗將軍屯兵大邑城西，鄉人以酒犒勞將士，王泗將軍飲後贊道：“酒鄉刃甲釀美酒，醉世神工代代傳。”將軍的讚譽使酒鄉更加有名。
幾百年來，眾多的文人名士對王泗美酒流連忘返、讚賞有加，並題詞賦詩加以稱道與頌揚。如張三豐在《鶴鳴山》一詩中寫道：沽酒臨邛入翠微，穿岩客負白雲歸。逍遙廿四神仙洞，石鶴欣然嘯且飛。
唐求的《題鄭處士隱居》、《送友人歸邛州》，陸游的《九月三日同呂周輔教授游大邑諸山》等詩詞，都與王泗美酒頗有淵源。
至清代乾隆年間，王泗白酒釀酒行業更為興盛。據《大邑縣誌》記載，當時“酒之家釀者有常酒、甜酒、燒酒……等，沽於市者有苦酒、白酒、大麥燒酒……。”清代，大邑安仁鎮和晉王廟有規模較大的劉燒房、肖燒房等白酒生產作坊，而在王泗鎮發現的明清酒窖遺址已被列為縣級文物保護。
工藝特點
老友酒道館酒以水、高粱、大米、稻穀、小麥、玉米、糯米為主要原料，並在大邑縣自然微生物生態圈內，按大曲糖化發酵、混蒸混燒等傳統工藝釀造生產，酒精度在41～68度之間，是未添加食用酒精和食用香精的濃香型白酒。其產品品質特徵清澈透明、無沉澱雜質，芳香濃郁。
作為傳統產業，老友酒道館酒始終堅持有數百年傳統的釀造工藝，堅持使用小窖發酵的獨特方法，其培窖、制曲、釀造、勾兌的技術均別樹一幟。僅小窖發酵工藝的發酵周期，普遍採用的大窖發酵時間就延長2~3個月（大窖發酵一般發酵周期為6個月，小窖發酵的周期為8個月）。
小窖窖池形狀為長方形，一般長寬比為1.6~2:1，窖深1.7~2.0m。光是窖泥的培養就十分考究，有黃泥、窖皮泥、老窖泥、藕塘泥等，並用黃水、尾酒、曲粉等淋灑窖壁，保持窖壁水分和窖泥功能菌的營養。
老友酒道館酒選用陶壇貯藏，陶壇自身含有多種礦物質，並且有利於酒的氧化還原反應。歷經多年儲藏後的王泗白酒會更加醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇。
由於具備了天時、地利、人和等諸多因素，形成了老友酒道館酒獨特的風格。經檢測機構檢定，其含有谷氨酸、甘氨酸、絲氨酸、蘇安酸、門冬氨酸、丙氨酸等數十種對人體有益的有機酸，還富含鉀、鈉、鈣、鎂等多種微量元素，是王泗白酒在特定環境和區域所形成的必然特定結果。其酒體感官特徵為醇和諧調、綿甜淡雅、餘味悠長，在白酒行業中獨樹一幟。
作為傳統產業，老友酒道館酒始終堅持有數百年傳統的釀造工藝，堅持使用小窖發酵的獨特方法，其培窖、制曲、釀造、勾兌的技術均別樹一幟。僅小窖發酵工藝的發酵周期，普遍採用的大窖發酵時間就延長2~3個月（大窖發酵一般發酵周期為6個月，小窖發酵的周期為8個月）。
小窖窖池形狀為長方形，一般長寬比為1.6~2:1，窖深1.7~2.0m。光是窖泥的培養就十分考究，有黃泥、窖皮泥、老窖泥、藕塘泥等，並用黃水、尾酒、曲粉等淋灑窖壁，保持窖壁水分和窖泥功能菌的營養。
老友酒道館酒選用陶壇貯藏，陶壇自身含有多種礦物質，並且有利於酒的氧化還原反應。歷經多年儲藏後的王泗白酒會更加醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇。
由於具備了天時、地利、人和等諸多因素，形成了老友酒道館酒獨特的風格。經檢測機構檢定，其含有谷氨酸、甘氨酸、絲氨酸、蘇安酸、門冬氨酸、丙氨酸等數十種對人體有益的有機酸，還富含鉀、鈉、鈣、鎂等多種微量元素，是王泗白酒在特定環境和區域所形成的必然特定結果。其酒體感官特徵為醇和諧調、綿甜淡雅、餘味悠長，在白酒行業中獨樹一幟。
經營理念
三百自律
在酒行業中，老友酒道館率先提出三百自律（100%純糧食釀造，100%固態泥窖池發酵，100%不添加食用酒精）的經營宗旨，在消費者滿足飲酒嗜好的同時，感受綠色食品的健康享受。
個性定製
四川老友酒道館有限公司是四川省八大原酒生產企業，主要為各名優酒廠提供優質原酒。公司新調整經營策略，將自產的純糧酒經包裝後，開展個性化定製酒（企業接待用酒，家庭喜宴壽宴，慶典用酒，個人專屬酒等）業務。
四川老友酒道館有限公司定製酒相比其他企業有以下特點：
1。因全部採用純糧酒並經專業勾兌師調劑，客戶對酒質認同度和返單率（回頭客較高）。
2。公司採取類似直銷的模式，減少了企業（個人）消費白酒的支出。
3。公司可將客戶要求的圖文信息，烤制在包裝物上。且訂量充分尊重客戶要求，五箱以上均可定製。
4。作為企業（個人）個性化定製酒，歡慶暢飲時，夠氣勢，有面子，彰顯主人身份。
5。針對客戶的疑慮，可以免費贈飲，驗貨合格後付款的方式，確保客戶權益不受損害。
四川老友酒道館有限公司定製酒相比其他企業有以下特點：
1。因全部採用純糧酒並經專業勾兌師調劑，客戶對酒質認同度和返單率（回頭客較高）。
2。公司採取類似直銷的模式，減少了企業（個人）消費白酒的支出。
3。公司可將客戶要求的圖文信息，烤制在包裝物上。且訂量充分尊重客戶要求，五箱以上均可定製。
4。作為企業（個人）個性化定製酒，歡慶暢飲時，夠氣勢，有面子，彰顯主人身份。
5。針對客戶的疑慮，可以免費贈飲，驗貨合格後付款的方式，確保客戶權益不受損害。
獲得榮譽
1、在行業中首創具有保健功能的營養型白酒，獲衛生部保健食品批文和大世界基尼斯之最的認證。
2、1987年獲四川省貿易廳首批評定的“四川省八大原酒釀造基地”。
3、2002年獲中國白酒協會“全國最大OEM貼牌企業”認證。
3、2002年獲中國白酒協會“全國最大OEM貼牌企業”認證。
4、2010年獲四川電子商務成長創新十佳企業
5、為弘揚傳統酒道文化，公司率先在酒行中提出三百自律（100%純糧釀製，100%老窖固態發酵，100%不添加食用酒精）的經營理念，通過電子商務網購平台和逐步在全國建立的連鎖體驗式酒道館，傳承和宣傳酒道文化，為消費者提供原汁原味的純糧個性化酒品。服務於團體、單位、家庭、個人，特供酒糸列、內供酒系列、慶典紀念酒系列，實行個性化定製，個性彰現，滿足消費者一生中的不同場合用酒需求。
6、2011年老友體驗式酒道館館長漢軍接受大成網專訪
館長漢軍接受大成網專訪