老友炒蟶子是一款由豆鼓、蒜茸、蟶子螺等原料製成的菜品。 基本介紹 中文名：老友炒蟶子主要食材： 蟶子螺輔料：豆鼓、?>蒜茸、辣椒、酸筍調料：鹽、醋 材料,做法, 材料原料： 蟶子螺主配料： 豆鼓、蒜茸、辣椒、酸筍。副配料： 鹽、油、醋、醬油、燒酒、胡椒粉。 做法1、蟶子螺開殼留單邊殼，去掉沙腸，用水沖洗乾淨；2、鍋燒熱，倒入油，燒至九分熱，倒入主配料，翻炒出一股酸辣嗆鼻的味道後，加依次加入副配料，繼續炒，直至各種配料融合迸發香味後，倒入蟶子螺，顛鍋翻炒入味，即可。
