老北京涼拌茄子

基本介紹

• 中文名：老北京涼拌茄子
• 主要食材：茄子，芝麻醬
• 分類：涼拌

用料

材料	用量
茄子	400g
芝麻醬	2大勺
醋	2勺
鹽	1勺
蒜瓣	看場合（你懂的）

做法

1. 茄子切粗條 蒸熟 蒸出的水倒！乾！淨！晾涼後入冰櫃冷藏（口感特別好 尤其是夏天）
2. 蒜切末 把所有的調味料混在一起
3. 這時麻醬還是有點稠 加點溫水稀來 也放冰櫃冷藏
4. 吃的時候把醬汁澆上！！太美味！！！