老北京杏仁豆腐

老北京杏仁豆腐，以杏仁露露、瓊脂為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：老北京杏仁豆腐
• 主要食材：杏仁露露，瓊脂（或魚膠片）

用料

材料

杏仁露露

瓊脂（或魚膠片）

乾桂花

蜂蜜

涼開水

做法

1. 把適量瓊脂放入1個小鍋中，倒入熱水，待瓊脂慢慢融化成液體

2. 把露露倒進鍋中煮沸，然後放溫後

3. 慢慢倒入瓊脂液，攪拌均勻

4. 然後，倒進事先準備好的容器，蓋上保鮮模，放冰櫃中冷藏2~3小時，凝固

5. 凝固後取出，脫模，改刀切成菱形塊，放入碗中

6. 吃的時候，加入涼開水，桂花和蜂蜜~

7. 非常冰涼爽滑~適合夏天但甜品食用