是山西特色的傳統小吃。明末清初，山西永濟縣張營鄉的永寧村，有個姓陳的人，自製麻花出售，遠近聞名，人們稱他的麻花為“老勁子麻花”。老勁子麻花的製作技藝經代代改進，質量不斷提高，已成為永濟的獨特食品之一。
基本介紹
- 中文名：老勁子麻花
- 地位：永濟的獨特食品之一
- 出現：明末清初
- 特點：根大股勻，酥脆味美
起源,特色,
起源
原來老勁子家很富有，由於他重名輕利，賣了數十年麻花，把家當給賣窮了。他製作的麻花根大股勻，酥脆味美，價格又便宜，零吃的人很多。他每天擔上兩個大攬筐，走村串巷沿街叫賣。一天，碰著兩個衙門的公差，要把他的麻花全買下。老勁子說：“我要賣給家家戶戶眾人吃，不能讓你們獨享。”公差生氣了，將他的攬筐一腳踢翻，把麻花摔碎。老勁子便叫來一夥人把麻花全吃了。公差見大家吃後不要錢，很納悶，就把這事報給縣官，縣官聽後說：“此人重名輕利，就不用管他了
特色
”當地至今還流傳著這樣的話：“老勁子的麻花，彥子的紅白戲，誰吃誰看誰喜歡”。
