老乾媽風味豆豉蒸魚

以草魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：老乾媽風味豆豉蒸魚
• 做法：蒸
• 口味：鹹鮮味
• 難度：國中水平

做法

人數：3人份

烹飪時間：＜30分鐘

材料

主料：草魚1條

輔料：食鹽適量、料酒適量、豆豉4大匙、

步驟

1、魚身切大塊,打上花刀, 用鹽和料酒醃製和冰櫃里一晚上.一定要用保鮮膜把碗全蓋住,不要讓酒味流失了

2、鍋內燒滾油,把醃好的魚放入炸至硬般,金黃色撈出

3、炸好的魚,,這樣處理的魚可以保存的時間長一點,小時候家裡沒冰櫃,過春節的時候魚都是這樣處理的

4、要吃的時候把老乾媽風味豆豉和裡面的油放在魚塊上.碗上加蓋,放入燒開的蒸鍋內蒸十五至二十分鐘即可