健康是幸福和生命的基礎，飲食是健康的基礎。在中華民族傳統的養生文化中，歷來講究順應時節，天人合一，中國人早已經依據人們不同的體質、不同年齡、不同群體，乃至不同季節、不同地理條件，研究出了相應的養生保健方法，真正做到對症下藥，保證了營養吸收的均衡充足。本書正是在這五千年中華醫學的基礎上寫成的。特意為您擷取了博大精深的中醫養生方中最最實用也最最好用的部分，著重介紹食物本身的食療營養效果，告訴您不同的季節、不同族群的養生法則，一些時令食品的飲食禁忌、營養含量和科學食用方法，以及許多常見的小疾病的偏方驗方，給您帶來最豐富的食療知識、最低廉的營養成本、最幸福的生命期待，讓您從此告別醫生，依靠自己的雙手來掌握健康。
基本介紹
- 書名：老中醫教你越吃越健康
- 出版社：天津科學技術出版社
- 頁數：324頁
- 開本：16
- 品牌：時代光華
- 作者：陳詠德
- 出版日期：2014年2月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787530887325
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,
基本介紹
內容簡介
《老中醫教你越吃越健康》由天津科學技術出版社出版。
作者簡介
陳詠德：三代家傳中醫世家，旅日中醫師。
已經70齣頭年紀，外表看起來卻像51多歲的人，很多人好奇他如何保健，他說因為長期堅持食材里一定要有中藥材，加上適量的運動。
專長體質的調養改善與中醫養生，幫助過無數人重新找回健康，希望本書的出版能讓更多人正視自我的健康與養生。
著有《越吃越健康》。
已經70齣頭年紀，外表看起來卻像51多歲的人，很多人好奇他如何保健，他說因為長期堅持食材里一定要有中藥材，加上適量的運動。
專長體質的調養改善與中醫養生，幫助過無數人重新找回健康，希望本書的出版能讓更多人正視自我的健康與養生。
著有《越吃越健康》。
圖書目錄
第一章 春夏秋冬的四季食療
第一節 春季食補和食療
1.春補要則
2.鹼性食品解春困
3.春季養肝好時節
4.野菜抗病：春季食療新『食尚』
5.四款靚湯祛春寒
6.春季養生沏杯茶
7.春季蔬果食養經
8.科學進食防嘴唇乾裂
第二節 夏季食補和食療
1.夏季的飲食原則
2.飲食寶典打造盛夏胃動力
3.三清飲食度盛夏
4.十寶避暑各顯神通
5.夏季常見水果的飲食養生禁忌
6.夏季飲食不能過於『水果化』
7.巧做水果菜幫你度盛夏
8.夏季『吃苦』有講究
9.消暑涼茶清涼一夏
10.自製藥露清涼抗酷暑
11.炎熱夏季預防『中濕』
第三節 秋季食補和食療
1.秋季食補法則
2.秋補四大寶
3.秋令蔬果食養經
4.食療妙法抗秋燥
5.巧用飲食防燥咳
6.秋季潤肺食療食譜
7.去燥潤膚的食養食譜
第四節 冬季食補和食療
1.冬令進補的食療原則
2.冬季進補脾胃先行
3.禦寒食品保你度過嚴冬
4.羊肉好滋補冬天不可少
5.冬季『食冷』可降火
6.冬季吃黑益腎臟
7.冬令食養膳食
8.冬天滋補多喝粥
第二章 居家常用保健食療
第一節 兒童益智食療食譜
1.科學飲食吃出聰明健康好孩子
2.家庭常用兒童益智食譜
第二節 中老年強身食療食譜
1.中老年飲食的二一一原則
2.中老年家常保健食譜
第三節 女性食養食譜
1.會吃才會更美麗
2.七彩飲食美容顏
3.女性養顏食譜
4.女性『性』福食譜
第四節 家常營養湯
1.喝湯說湯，湯菜健康
2.香湯十八章，教你做好湯
3.家常營養健康湯菜
第五節 養生藥酒和藥茶
1.藥酒小酒壺，健康大乾坤
2.自製家庭藥酒
3.藥茶保健喝出健康
4.自製家庭藥茶
第三章 居家常用偏方妙方
第一節 高血壓偏方五則
第二節 高血脂偏方三則
第三節 糖尿病偏方十一則
第四節 感冒偏方六則
第五節 痔瘡偏方三則
第六節 便秘偏方十則
第七節 失眠偏方十則
第八節 皮膚病偏方九則
1.治療斑禿偏方四則
2.治療皮膚瘙癢偏方五則
第九節 五官偏方十四則
1.治療牙痛偏方八則
2.治療耳聾、耳鳴偏方六則
第十節 女性不孕不育偏方六則
第十一節 幼兒百日咳偏方七則
第十二節 幼兒夜啼哭偏方五則
第十三節 幼兒咳嗽偏方七則
第十四節 跌打損傷偏方一則
第四章 健康食療知識
第一節 會吃才會更健康
1.食療作用不可低估
2.食品和健康的八大原則
3.新飲食守則二十四條
4.八大飲食惡習，掠走人體健康
第二節 日常食物相剋大全
第一節 春季食補和食療
1.春補要則
2.鹼性食品解春困
3.春季養肝好時節
4.野菜抗病：春季食療新『食尚』
5.四款靚湯祛春寒
6.春季養生沏杯茶
7.春季蔬果食養經
8.科學進食防嘴唇乾裂
第二節 夏季食補和食療
1.夏季的飲食原則
2.飲食寶典打造盛夏胃動力
3.三清飲食度盛夏
4.十寶避暑各顯神通
5.夏季常見水果的飲食養生禁忌
6.夏季飲食不能過於『水果化』
7.巧做水果菜幫你度盛夏
8.夏季『吃苦』有講究
9.消暑涼茶清涼一夏
10.自製藥露清涼抗酷暑
11.炎熱夏季預防『中濕』
第三節 秋季食補和食療
1.秋季食補法則
2.秋補四大寶
3.秋令蔬果食養經
4.食療妙法抗秋燥
5.巧用飲食防燥咳
6.秋季潤肺食療食譜
7.去燥潤膚的食養食譜
第四節 冬季食補和食療
1.冬令進補的食療原則
2.冬季進補脾胃先行
3.禦寒食品保你度過嚴冬
4.羊肉好滋補冬天不可少
5.冬季『食冷』可降火
6.冬季吃黑益腎臟
7.冬令食養膳食
8.冬天滋補多喝粥
第二章 居家常用保健食療
第一節 兒童益智食療食譜
1.科學飲食吃出聰明健康好孩子
2.家庭常用兒童益智食譜
第二節 中老年強身食療食譜
1.中老年飲食的二一一原則
2.中老年家常保健食譜
第三節 女性食養食譜
1.會吃才會更美麗
2.七彩飲食美容顏
3.女性養顏食譜
4.女性『性』福食譜
第四節 家常營養湯
1.喝湯說湯，湯菜健康
2.香湯十八章，教你做好湯
3.家常營養健康湯菜
第五節 養生藥酒和藥茶
1.藥酒小酒壺，健康大乾坤
2.自製家庭藥酒
3.藥茶保健喝出健康
4.自製家庭藥茶
第三章 居家常用偏方妙方
第一節 高血壓偏方五則
第二節 高血脂偏方三則
第三節 糖尿病偏方十一則
第四節 感冒偏方六則
第五節 痔瘡偏方三則
第六節 便秘偏方十則
第七節 失眠偏方十則
第八節 皮膚病偏方九則
1.治療斑禿偏方四則
2.治療皮膚瘙癢偏方五則
第九節 五官偏方十四則
1.治療牙痛偏方八則
2.治療耳聾、耳鳴偏方六則
第十節 女性不孕不育偏方六則
第十一節 幼兒百日咳偏方七則
第十二節 幼兒夜啼哭偏方五則
第十三節 幼兒咳嗽偏方七則
第十四節 跌打損傷偏方一則
第四章 健康食療知識
第一節 會吃才會更健康
1.食療作用不可低估
2.食品和健康的八大原則
3.新飲食守則二十四條
4.八大飲食惡習，掠走人體健康
第二節 日常食物相剋大全
序言
養生保健不是老人家的專利，而是每個年齡層的人都需要用心規劃、認真執行的。
我很慶幸因為祖父與父親的關係，讓我有機會自小接觸中醫學，並在其中獲得健康的身體。
進入耳順之年後，偶爾回到台灣聊到年齡話題時，總有人驚訝於我怎會看起來比實際年齡年輕那么多。我想除了我在日本生活多年，飲食上使用比較多的自然食材以及烹調上的少油有關外，更重要的是我喜歡順應季節搭配中藥材入菜。
早在20世紀初期，大科學家愛迪生就斷言：“未來的醫生將不再給病人藥物，而是引導病人關注人類本身飲食的營養以及疾病的起因和預防。”事實也恰好證明了他的這一說法。時至今日，相對於疾病的治療而言，人們關心的重點已經轉移到如何防治疾病、維持身體健康上。
要防治疾病、維護健康，正確的飲食習慣不可缺少。作為中華民族的傳統養生方法，食物養生的歷史已經很久了。有關食物養生的最早記載，便是來自於被奉為廚師祖師爺的彭祖的“雉羹”。壽長八百歲的傳說雖然很誇張，但彭祖的長壽無疑是個事實。這位中華烹飪第一人，以自身的長壽證實了食物養生的奇效，由此可見，正確的飲食保健絕對是養生的第一要旨。而現代科學研究也證實，不同食物中的營養物質，對於人體能量的提供、生命的維持以及疾病的預防，有著藥物所不可替代的作用。天然的食療養生是最有效、最簡單、最綠色的養生保健方法。
身為一名中醫師，我有責任將自己的專業知識，與多年來自己的養生保健經驗，分享給每一位想要健康的朋友。
健康是幸福和生命的基礎，飲食是健康的最重要根源。中華民族傳統的養生文化歷來講究順應時節，天人合一。中國人早己依據人們的不同體質、不同年齡、不同群體，乃至不同季節、不同地理條件，研究出了相應的養生保健方法，真正做到了對症下藥，有的放矢，維持營養吸收的均衡、充足。
本書正是在五千年中華醫學的基礎上寫就的，特意擷取了博大精深的中醫養生方中最實用也最好用的部分。著重介紹食物本身的食療營養效果，不同季節、不同年齡與族群的養生法則，一些時令食品的飲食禁忌、營養含量和科學食用方法，以及許多常見小疾病的偏方驗方。讓您的飲食結構更加科學合理，生活習慣更加綠色健康，給您帶來最豐富的食療知識、最低廉的養生成本、最幸福的生命期待。讓您從此遠離疾病，依靠自己的雙手來掌握健康。
我很慶幸因為祖父與父親的關係，讓我有機會自小接觸中醫學，並在其中獲得健康的身體。
進入耳順之年後，偶爾回到台灣聊到年齡話題時，總有人驚訝於我怎會看起來比實際年齡年輕那么多。我想除了我在日本生活多年，飲食上使用比較多的自然食材以及烹調上的少油有關外，更重要的是我喜歡順應季節搭配中藥材入菜。
早在20世紀初期，大科學家愛迪生就斷言：“未來的醫生將不再給病人藥物，而是引導病人關注人類本身飲食的營養以及疾病的起因和預防。”事實也恰好證明了他的這一說法。時至今日，相對於疾病的治療而言，人們關心的重點已經轉移到如何防治疾病、維持身體健康上。
要防治疾病、維護健康，正確的飲食習慣不可缺少。作為中華民族的傳統養生方法，食物養生的歷史已經很久了。有關食物養生的最早記載，便是來自於被奉為廚師祖師爺的彭祖的“雉羹”。壽長八百歲的傳說雖然很誇張，但彭祖的長壽無疑是個事實。這位中華烹飪第一人，以自身的長壽證實了食物養生的奇效，由此可見，正確的飲食保健絕對是養生的第一要旨。而現代科學研究也證實，不同食物中的營養物質，對於人體能量的提供、生命的維持以及疾病的預防，有著藥物所不可替代的作用。天然的食療養生是最有效、最簡單、最綠色的養生保健方法。
身為一名中醫師，我有責任將自己的專業知識，與多年來自己的養生保健經驗，分享給每一位想要健康的朋友。
健康是幸福和生命的基礎，飲食是健康的最重要根源。中華民族傳統的養生文化歷來講究順應時節，天人合一。中國人早己依據人們的不同體質、不同年齡、不同群體，乃至不同季節、不同地理條件，研究出了相應的養生保健方法，真正做到了對症下藥，有的放矢，維持營養吸收的均衡、充足。
本書正是在五千年中華醫學的基礎上寫就的，特意擷取了博大精深的中醫養生方中最實用也最好用的部分。著重介紹食物本身的食療營養效果，不同季節、不同年齡與族群的養生法則，一些時令食品的飲食禁忌、營養含量和科學食用方法，以及許多常見小疾病的偏方驗方。讓您的飲食結構更加科學合理，生活習慣更加綠色健康，給您帶來最豐富的食療知識、最低廉的養生成本、最幸福的生命期待。讓您從此遠離疾病，依靠自己的雙手來掌握健康。
