翻轉金橘蛋糕是一道美食，主要用料有黃油 50g低筋麵粉 120g等。
基本介紹
- 中文名：翻轉金橘蛋糕
- 菜品口味：甜味
- 主要工藝：烘焙
- 所需時間：三刻鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：烘焙
所需時間：三刻鐘
製作難度：未知
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食材明細
雞蛋 1個
細砂糖 40g
橙汁 60g
卡仕達粉 1/2勺
糖浸金橘 若干
泡打粉 1/4小勺
蘇打粉 1/4小勺
做法
1.黃油室溫軟化，加細砂糖攪拌至稍微發白，再加入雞蛋攪拌均勻。
2.低筋麵粉，泡打粉，小蘇打過篩，和雞蛋黃油糊攪拌均勻。
3.加入卡仕達粉攪拌均勻。
4.加入橙汁攪拌均勻，用打蛋器舀起麵糊後滴落在碗裡，有清晰的紋路（分次加入，根據麵糊濃稠程度適當增減）
5.水果條底部鋪上糖浸金橘，倒入攪拌好的麵糊（根絕喜好還可以在麵糊表面放一些金橘裝飾）。
6.烤箱預熱180°，中層上下火，烤制20分鐘左右，蛋糕表面上色即可（烤制時間根據自家烤箱功率略作調整）。
