翻糖芭比蛋糕

翻糖芭比蛋糕

基本介紹

  • 中文名:翻糖芭比蛋糕
  • 主要食材:檸檬汁,翻糖(白色)
  • 分類:蛋糕
用料,做法,

用料

材料
用量
檸檬汁
少許
翻糖(白色)
250克
蛋清
1個
翻糖(粉紅色)
50克
食用色素
少許
清蛋糕
適量
芭比
一個

做法

1. 為了節約時間,蛋糕底是買現成的清蛋糕,買了花花捲卷家的雲朵蛋糕6塊,考慮到翻糖太甜,層層蛋糕的粘合用了自製山楂醬,特意熬的時候少放糖,結果口感的確不錯,平衡了甜度。芭比拿保鮮膜包好,蛋糕層層壘起。下層的我挖了小三角的洞,上層長方形因為芭比的屁股的確很大。插入芭比,修剪形狀,因為我買的蛋糕是長方形的,所以修剪四個角成略橢圓。
翻糖芭比蛋糕

2. 最上面那層需要修剪仔細些切出弧度,吻合到芭比腰部。
翻糖芭比蛋糕

3. 蛋清加糖粉加檸檬汁調成粘合劑,在蛋糕表面薄薄抹一層增加粘合性。1、前片白裙:手上略抹油,白色翻糖取一塊擀開,試貼在腰線以下前部看看長短,拿下上面剪平,下面壓上花邊,貼上後左右斜著修剪下大上小,左右不用很仔細因為待會兒要再蓋張粉紅裙子的。2、後片粉紅裙:粉紅翻糖顏色太深,加了好多白色揉勻,不勻的話微波轉十秒鐘就容易揉了。擀大片,跟白片一樣,試著看看大小,上剪平,下面和左右壓花邊。長點沒關係可以拖地,注意左右對稱就行。腰裡不服貼也沒關係要加上衣的。然後蓋上。3、上衣:長方形一片,看著長短要蓋過可能給你弄的亂七八糟不整齊的腰線。由前往後包好,後背捏合。
翻糖芭比蛋糕

4. 4、後腰蝴蝶結:長方形兩頭內折當中加一小塊長方形捏合整形,加蛋白霜貼在後腰5、白色腰上小花:雛菊花模最小號,壓出白花,牙籤挑蛋白霜粘合,中間粘銀珠子。
翻糖芭比蛋糕

5. 6、裝飾:用雛菊模具印出四層粘合,加銀珠子。少許白色翻糖加綠色做成葉子和莖須。裙角各加三朵花,裙邊加兩根綠色莖須,都用蛋白霜粘合。
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6. 多下來材料給芭比做了個小包,再把蠟燭也粘到另一個手上,完工。
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