翻糖芭比蛋糕

基本介紹

• 中文名：翻糖芭比蛋糕
• 主要食材：檸檬汁，翻糖（白色）
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
檸檬汁	少許
翻糖（白色）	250克
蛋清	1個
翻糖（粉紅色）	50克
食用色素	少許
清蛋糕	適量
芭比	一個

做法

1. 為了節約時間，蛋糕底是買現成的清蛋糕，買了花花捲卷家的雲朵蛋糕6塊，考慮到翻糖太甜，層層蛋糕的粘合用了自製山楂醬，特意熬的時候少放糖，結果口感的確不錯，平衡了甜度。芭比拿保鮮膜包好，蛋糕層層壘起。下層的我挖了小三角的洞，上層長方形因為芭比的屁股的確很大。插入芭比，修剪形狀，因為我買的蛋糕是長方形的，所以修剪四個角成略橢圓。
2. 最上面那層需要修剪仔細些切出弧度，吻合到芭比腰部。
3. 蛋清加糖粉加檸檬汁調成粘合劑，在蛋糕表面薄薄抹一層增加粘合性。1、前片白裙：手上略抹油，白色翻糖取一塊擀開，試貼在腰線以下前部看看長短，拿下上面剪平，下面壓上花邊，貼上後左右斜著修剪下大上小，左右不用很仔細因為待會兒要再蓋張粉紅裙子的。2、後片粉紅裙：粉紅翻糖顏色太深，加了好多白色揉勻，不勻的話微波轉十秒鐘就容易揉了。擀大片，跟白片一樣，試著看看大小，上剪平，下面和左右壓花邊。長點沒關係可以拖地，注意左右對稱就行。腰裡不服貼也沒關係要加上衣的。然後蓋上。3、上衣：長方形一片，看著長短要蓋過可能給你弄的亂七八糟不整齊的腰線。由前往後包好，後背捏合。
4. 4、後腰蝴蝶結：長方形兩頭內折當中加一小塊長方形捏合整形，加蛋白霜貼在後腰5、白色腰上小花：雛菊花模最小號，壓出白花，牙籤挑蛋白霜粘合，中間粘銀珠子。
5. 6、裝飾：用雛菊模具印出四層粘合，加銀珠子。少許白色翻糖加綠色做成葉子和莖須。裙角各加三朵花，裙邊加兩根綠色莖須，都用蛋白霜粘合。
6. 多下來材料給芭比做了個小包，再把蠟燭也粘到另一個手上，完工。