翦刀草，屬澤瀉科，是一種多年生草本植物。在連城已有百餘年種植史，縣誌中有莽菇，即慈菇也，味甘而帶苦和慈菇，俗稱蔬卵。原產我國，南北各地均有分布，南方栽培較多。
單子葉植物，澤瀉科。多年生挺水植物。植株高大。葉叢生，基部有許多根須。根部附近生出纖細匍匐枝，秋後枝端膨大呈球莖，球莖直徑達3CM。葉片箭形，寬大，長20-30cm，葉基部左右兩側的裂片長度超過中央片。葉柄較粗壯，長50-80cm。花序圓錐形。華東各地均有栽培，地下球莖可食用
基本介紹
- 中文名：翦刀草
- 拼音：jiǎn dāo cǎo
- 注音：ㄐㄧㄢˇ ㄉㄠ ㄘㄠˇ
- 釋義：慈姑苗
釋義
慈姑生水田中，其葉如剪刀形，故稱。參閱 明 李時珍 《本草綱目·果六·慈姑》。
