翡翠茄子

翡翠茄子是一道由蝦、綠色茄子等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：翡翠茄子
• 主要原料：綠色茄子，蝦
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：健脾養胃
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無 

簡介

名稱：翡翠茄子

翡翠茄子

製作難度：普通

所需時間：廿分鐘

主要工藝：煎

主要食材：蔬菜類

食材明細

綠色茄子、蝦、油、冰水、薑絲、鹽

製作方法

1、綠色茄子。

2、茄子對半切開。

3、皮朝下熱油煎至半熟。

4、放冰水裡浸一會兒，容易去皮。

5、去了皮的茄子切段，放鹽水蝦湯里煮熟。但不要煮爛。再浸10分鐘左右，使之更入味。

6、撩出裝盤，放幾個蝦。

7、切點薑絲放上面。

小貼士：

綠色茄子很少見，偶然看到很喜歡它碧綠的顏色。所以突發奇想，做了這樣一個翡翠茄子。

其實做法也很簡單，普通茄子也可以嘗試，但顏色就沒這么綠，不過口感一樣清爽，鮮美

大家不妨可以試試喔！