翡翠白肉

基本介紹

• 中文名：翡翠白肉
• 主要食材：二刀豬臀肉，紅椒、青椒、大蔥、姜、蒜、花椒粒

用料

材料

二刀豬臀肉

紅椒、青椒、大蔥、姜、蒜、花椒粒

鹽、雞精，料酒，香油

做法

1. 斷生臀肉切薄片焯水裝盤
2. 調料﹕紅椒、青椒、大蔥、姜、蒜切粒
3. 熱鍋冷油（比炒菜油多點）先放入花椒粒炒香，再倒入紅椒、青椒、大蔥、姜、蒜粒翻炒20秒，加一到二勺料酒，鹽、雞精、香油炒勻起鍋淋入裝肉盤中即可。