翡翠桃仁雞

翡翠桃仁雞

翡翠桃仁雞,是一道菜品,材料為雞茸,黃瓜,桃仁,調料。

基本介紹

  • 中文名:翡翠桃仁雞
  • 主要食材:雞茸,黃瓜,桃仁
  • 分類:廣東菜
  • 口味:鮮嫩可口
製法,特點,

製法

澄麵團製成太極圖形蒸熟置盤中,四周注入綠色瓊脂凍。黃瓜斬細與雞茸、調料攪勻,製成長條形,攔腰圍系金糕條,蒸熟擺四周。琥珀桃仁點綴於其間。

特點

鮮嫩可口。蛋白脂、脂肪、維生素和碳水化合物配比合理。

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