翠衣扁尖脊骨湯

翠衣扁尖脊骨湯是以老黃瓜、西瓜皮為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：翠衣扁尖脊骨湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：老黃瓜，西瓜皮

用料

材料	用量
老黃瓜	一根
西瓜皮	兩塊
扁尖	（茶筍）十條左右
脊骨	六兩

做法

1. 煲湯也沒什麼可說的，先煮骨頭，裡面放一小勺醋，為什麼還用我說嗎?

2. 開後撇去浮沫，煲四十分鐘後，加入放入扁尖、老黃瓜和西瓜皮再煲二十分鐘左右，關火就好了。為什麼沒加鹽，因為扁尖是鹹的，如果嫌鹽味不夠，關火後在調少許鹽即可