翠梅酸辣魚是以洱海魚為主材的菜餚名。 基本介紹 中文名：翠梅酸辣魚英文名：Cui mei hot and sour fish主要食材：洱海魚口味：清鮮可口 在大理守著洱海吃魚，可謂得天獨厚。雪山融雪匯成了洱海之水，如此水質又滋養了分外鮮嫩的洱海魚。當乘鮮採摘的酸梅翠色猶在，一道以青梅入味，以辣椒為主料的"翠梅酸辣魚"就新鮮出爐了。果酸調和了魚腥，更好的保持了魚肉的口感和營養，與西餐烹魚流行加檸檬片的做法倒有異曲同工之妙。
