翅裙煲淋海龍根

翅裙煲淋海龍根是一道菜，製作原料主要有發好的翅裙、發好的海龍根、芹菜梗等。

基本介紹

• 中文名：翅裙煲淋海龍根
• 主要食材：發好的翅裙200克，發好的海龍根150克
• 調料：鹽5克，味素2克
• 工藝：煮

材料

發好的翅裙200克，發好的海龍根150克，芹菜梗25克。調料鹽5克，味素2克，雞粉、雞汁各3克，濃雞湯、上湯各500克，色拉油20克。

做法

1、發好的翅裙入上湯中煨1小時至透，海龍根入沸水中飛水1分鐘撈出備用。芹菜梗切成5厘米長的段。

2、鍋放油燒至六成熱，爆香芹菜梗，加入濃雞湯，下入翅裙和海龍根，放鹽、味素、雞粉、雞汁調味，略煮2-3分鐘即可。