羹湯教科書(2021年吉林科學技術出版社出版的圖書)

《羹湯教科書》是2021年吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是美食教科書團隊。

基本介紹

• 書名：羹湯教科書
• 作者：美食教科書團隊
• 出版社：吉林科學技術出版社
• 出版時間：2021年1月1日
• 頁數：240 頁
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787557877705

內容簡介

本書中包含了美味肉湯、水產鮮湯、禽類靚湯、素菜清湯、糖水甜湯共五個部分，包羅了湯羹的常見口味。《湯羹教科書》不僅湯羹種類繁多，而且配有詳細的製作過程。書中有適合上班族與煲湯新手的簡易湯品，三個步驟搞定一碗好湯。也有需要耐心等候，才能收穫美味的耗時鮮湯。不同的湯品，不同的口味，可供不同狀態的你來熬制。同時作者對每一款湯品都進行了詳盡的講解，只要跟著步驟做下來，教科書級的湯羹就會呈現在你的面前啦！

作者簡介

本書作者集結了國內眾多名廚。他們在總結多年餐飲經驗的同時又不斷地學習新的烹飪知識，大到廚房工具的使用，小到調味料的搭配，經過系統的整理來呈現給大家。菜品無論是色、香、味，還是營養價值都有著的考究。團隊經驗豐富，並且有著豐富的美食圖書編寫經驗。