義烏東河肉餅

義烏東河肉餅是義烏東河當地的一種特色小吃，主要用麵粉和肉混合後煎炸而成。

基本介紹

• 中文名：義烏東河肉餅
• 主要食材：肉，麵粉
• 誕生地：在義烏東河鄉的東河村
• 其他名字：“夾肉雙層麥餅”

基本內容

凡到過義烏的人或許都有過這樣的感受：

當您走進那樸素的店堂，臨桌而坐，兩眼直瞪瞪地望著師傅手中的那塊麵團，隨著他雙手的旋轉扯拉，一個薄如宣紙的大餅便拉扯而成，要看餅拉得過不過關，就要看餅薄不薄，將餅對著報紙，倘若依舊能看清紙上的字，薄厚程度就差不多了。緊接著師傅又把它放進一口平底鍋中。隨著滋滋的油煎聲，不稍一分鐘，一個散發著薰香、色若琥珀的肉餅就會擺到您的面前。這餅叫“東河肉餅”，其實應叫“夾肉雙層麥餅”。

編輯本段餅的來歷

這餅誕生地在義烏東河鄉的東河村。

因其製作考究、味美色佳而美名遠揚。城內的湖清門、縣前街等諸多小巷小店都能享到這個口福。一些大飯店、賓館還把它當作特色小吃。