義大利醬菠菜汁面

以雞蛋、豬肉等為主料的食品

基本介紹

• 中文名：義大利醬菠菜汁面
• 分類：醬
• 主要食材：雞蛋，豬肉/牛肉

用料

材料	用量
雞蛋	一隻
豬肉/牛肉	若干
洋蔥	半個
菠菜	若干
麵粉	適量大概600個左右
西紅柿	一個半
番茄醬	依個人口味，調製顏色
黑胡椒	少量
大蒜	三瓣
鹽	依個人口味
料酒/紅酒	半湯勺
胡蘿蔔	一小段

做法

1. 新鮮菠菜洗淨，榨汁備用
2. 二兩的碗，一碗半的面
3. 把菠菜汁倒入麵粉里，攪勻，記著面要儘量和硬一點
4. 和好的面，放倒盆里蓋上保鮮膜，醒15分鐘左右！
7. 下面開始擀麵條拉，把醒好的面在充分揉一下，面板上倒些面，防止粘手！把面先擀成麵皮！
8. 把麵皮上多放些乾麵，捲起，然後切成均勻的細條
10. 完成