義大利粉：在家做出餐館味道

內容簡介

《義大利粉:在家做出餐館味道》由海天出版社出版。輕鬆上桌，充滿創意。在家做出餐館味道。

《義大利粉:在家做出餐館味道》講述了：現代人不愛在廚房中打轉，不是嫌廚房地方不夠大，便是嫌煮飯的油煙把自己弄成“黃面婆”，又或是傳統烹調引不起他們的做菜興趣。不過，近年情況看似有顯著變化，多謝新派食肆和洋風吹襲香港，很多餐館都以義大利粉為主打菜式，無論賣相、食味和價錢都贏盡年青人的歡心。我擺放在廚櫃內，儘是一樽樽形狀不同、顏色繽紛意人利粉，當中有的是多色的蝴蝶粉；有的是闊度不同的麵條（最闊的如四份一張影印紙，最幼的如髮絲）；有的狀如貝殼、螺絲；有的更混合了不同味道的天然蔬菜汁或墨魚汁等的麵條，林林總總，讓你在烹飪及品嘗食物時，也允滿樂趣，這正是意人利粉的可愛之處。此外，坊間的超市為了方便“無飯一族”的饞嘴新人類，也有機會享受煮“粉”樂趣，於是在陳列架上放有不同拌麵醬、方便湯、調味醬、乾鮮面，隨手可得，只要加上簡單的烹調，一盤鮮美的義大利粉即時送上。《義大利粉:在家做出餐館味道》利用很多不同種類的義大利粉，以簡單材料和烹調方法，配以方便醬來做出一盤盤色彩艷麗，美味可口的義大利粉。朋友友們，不要猶疑，快點跟隨書中的食譜煮義大利粉，一齊進入繽紛的義大利粉世界。

圖書目錄

前言

看圖識材料

清新田園風味

鮮果車輪粉沙拉

蔬菜炒番茄面

茄乾雜菌炒蝴蝶粉

鮮菌白酒奶油燴蜆殼粉

松子仁青醬闊面

薰衣草乳酪意粉

健怡三絲炒意粉

意式螺絲粉沙拉

海洋風味

日式雜錦湯通心意粉

吞拿魚刺身冷麵

吞拿魚他他醬焗通粉

煙三文魚蘑菇醬小闊面

粉紅三文魚燴大蜆殼粉

芝士龍蝦汁燴雲吞

蘆筍大蝦天使籃

香蒜白酒蜆意粉

XO醬炒帶子長通粉

薯蓉田螺釀蜆殼粉

泰式辣醬海鮮炒天使面

龍蝦汁燴海鮮墨魚面

牧場風味

蘋果醬豬扒卷意粉

蛋包肉碎茄汁意粉

芝士肉醬千層面

芝士肉醬意粉

咖喱汁義大利芝士雲吞

日式咖喱牛柳燴通粉

黑椒牛柳絲炒意粉

白汁雞皇菠菜面

火腿雞絲燴意粉

意式蔬菜雞肉卷

蜜桃汁燴鴨胸長通粉

夏威夷炒意粉

煙燻風味

焗茄汁火腿長通粉

義大利粉：在家做出餐館味道

基本介紹

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