義大利檸檬甜酒

義大利檸檬甜酒Limoncello，源自義大利的檸檬甜酒。義大利南部盛產檸檬，當地人通常在冬天開始的時候用檸檬來浸泡烈性酒。檸檬皮的芬芳在烈性酒中浸泡幾個月後，再加入新鮮的檸檬汁和 糖汁，就變成了檸檬甜酒。義大利人喜歡在夏季的餐後來飲用這款甜酒，格外清新爽口，有助消化。檸檬甜酒這些年來也被法國人當餐前酒來喝，加入大量的冰塊， 是夏季很受歡迎的飲料。

基本介紹

• 中文名：義大利檸檬甜酒
• 外文名：Limoncello
• 原料：伏特加，檸檬，糖，水
• 儲藏：冷藏
• 起源地：義大利

用料

伏特加：400ml

檸檬：3個

糖：375克

水：250ml

做法

1. 檸檬兩個洗乾淨擦乾

2. 切下檸檬皮放入一個玻璃瓶，倒入伏特加

3. 蓋上瓶蓋放入陰涼無光處靜置兩個月

4.兩個月後，將糖和水放入一個小鍋

5.另取一檸檬榨汁

6.加入糖水中，煮到糖完全溶化後關火待涼

7. 糖水冷卻後打開伏特加的瓶 8.將糖水倒入其中，攪拌均勻後放2－3個小時
9.然後掠去檸檬皮，放入事先消毒的玻璃瓶中10.再放入陰涼無光處靜置1個星期後即可飲用

義大利檸檬甜酒

小貼士

Limoncello可以在飯後當消化酒少量飲用，亦可加入冰塊餐前飲用。成品的Limoncelloy應放入冰櫃保存，冰涼飲用最佳。