義大利南瓜粗管面

基本介紹

• 中文名：義大利南瓜粗管面
• 主要食材：南瓜粗管面，粗管面
• 分類：麵條，面

用料

材料	用量
南瓜粗管面
粗管面	5個
黃油
橄欖油	2勺
南瓜	500g
紅洋蔥	1個
百里香	2勺
乾紅辣椒碎	半勺
ricotta乳酪	100g
肉蔻粉	1勺
麵粉	1勺
牛奶	250ml
帕馬森乾酪	隨意

做法

1. 南瓜切大塊，洋蔥切片
2. 混合放入烤盤，撒上橄欖油，融化的黃油，肉蔻粉，百里香，海鹽，現磨黑胡椒，辣椒碎，入烤箱180度40分鐘，直到金黃
3. 烤好後取出，用叉子碾成泥後放涼，南瓜不需要搗的太爛
4. 烤南瓜的時候，可以開始做白醬。（白醬過程在介紹的連結里，這裡不贅述）
7. 將黃油塗在即將盛放面管的容器表面，此時南瓜已經放涼，混合ricotta，攪勻
8. 用小木勺將南瓜ricotta餡兒填進面管
9. 容器底先倒入1/3白醬，填好醬的面管放好之後，再澆上剩餘白醬，撒上帕馬森乾酪，蓋上錫紙，入烤箱，160度40分鐘