義大利傳統燉牛肉

基本介紹

• 中文名：義大利傳統燉牛肉
• 主要食材：牛肉切塊，蘿蔔
• 分類：燉

用料

材料	用量
牛肉切塊	1斤
蘿蔔	2根
洋蔥	半個
麵粉	50g
紅酒	一杯
油，鹽，黑胡椒	適量
番茄罐頭	個人喜歡少或多
芹菜	一根

做法

1. 基本配料
2. 把牛肉在麵粉里拌均勻，不用加鹽
3. 鍋里倒比較多的油，（30-40克）把牛肉麵粉先炒幾分鐘，表面微黃，加入洋蔥繼續炒，洋蔥變色後，加入紅蘿蔔，炒均勻後，倒入1杯紅酒，燒到沒有酒味。
4. 倒入番茄罐頭，如果不喜歡番茄味就可以倒入高湯或水，滿過肉
5. 開最小火鍋蓋留點空隙，開始燉，每20分鐘檢查一次，可以加鹽和黑胡椒了，看肉的大小和火力，小心別礁了
6. 最後檢查一下鹹淡，肉很軟但又有點嚼勁是最好的。
7. 搭配什麼自己喜歡就好，可以試一下土豆泥喔