羧基酸

羥基酸是指含有羥基和羧基兩種官能團的化合物。

定義

羧酸是分子中含有-COOH官能團的化合物，通常把這個官能團寫作-COOH，稱為羧基。除甲酸外，羧酸可以看成是烴的羧基衍生物，它的通式為R-COOH。

羥基酸是指含有羥基和羧基兩種官能團的化合物。

羥基酸分子式

羥基酸的分子式如右圖片：

分子式

羥基酸的化學性質

（1）酸性

酸性對比圖

酸性對比圖

（2）脫水反應

α-羥基酸

分子間脫水生成交酯

分子間脫水生成交酯

β-羥基酸

分子內脫水生成α，β-不飽和酸

分子內脫水生成α，β-不飽和酸

γ-和δ-羥基酸

反應式

反應式

羥基和羧基相隔五個或五個以上碳原子的羥基酸，受熱後發生分子間的酯化脫水生成鏈狀結構的聚酯。

反應式

反應式

（3）分解脫羧反應

α-羥基酸

反應式

反應式

在有機合成上可用來使碳鏈縮短，製備少一個碳的高級醛。

反應式

反應式

β-羥基酸用鹼性高錳酸鉀氧化則分解生成酮。

反應式

反應式