羥基纖維素鈉

羥基纖維素鈉是一種化學品，用於作食品加工的穩定劑、增稠劑。

基本介紹

• 中文名：羥基纖維素鈉
• 英文名：carboxymethylcellulosesodium
• CAS登錄號：9085-26-1
• 外觀：白色顆粒

性狀描述

。溶解性在熱水和冷水中均好。水溶液有粘性。粘度和溶解度與取代程度有關。溶液在pH2～pH10範圍內穩定，pH2一下時固體沉澱，pH10以上時粘度迅速降低。

用途

作食品加工的穩定劑、增稠劑。

製備

用氫氧化鈉處理纖維素得鹼纖維素，再與?>一氯醋酸鈉混合，得粗品，然後再精製得成品。