本書詳細講解了日常生活中的15種健腦食物及其營養成分、養生功效、烹調套用、搭配宜忌，以及這些食物為主料烹製的150道家常菜餚，這些菜餚均介紹了詳細的製作方法、食用方法及功效。
基本介紹
- 書名：美食養生堂/食療保健系列
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2013年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7543644835
- 作者：美食生活工作室
- 出版社：青島出版社
- 頁數：215頁
- 開本：24
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
隨著生活水平的日益提高，人們在享受現代科技帶來的便利與舒適的同時，更承受著高強度的生活和工作壓力，身體漸漸透支，出現令人擔憂的亞健康狀況。營養專家指出：健康的生活方式和科學的飲食療法是調節亞健康的最佳途徑！
《美食養生堂(健腦益智餐)》包括養護大腦的15種食材與150款健腦益智菜。本書由美食生活工作室組織編寫。
《美食養生堂(健腦益智餐)》包括養護大腦的15種食材與150款健腦益智菜。本書由美食生活工作室組織編寫。
圖書目錄
大腦與健腦飲食
了解人腦的構造
腦的生理功能
中醫對腦的認識
飲食習慣與健腦
日常健腦十法
健腦食物與健腦菜
粳米
選購儲存/營養成分
烹調套用/養生與功效
愛心提示/食用搭配宜忌
推薦菜品
健腦核桃粥
柏子仁粥/人參蓮子粥
百合綠豆粥/栗子桂圓粳米粥
山藥荔枝桂圓粥/桂圓粳米粥
魚肉鬆粥/酸棗仁粥
鯉魚赤豆粥/山藥芡實粥
核桃仁
選購儲存/營養成分
烹調套用/愛心提示
養生與功效/食用搭配宜忌
推薦菜品
香菇核桃仁
水晶桃仁/韭菜炒核桃
核桃雞丁
核桃豆腐丸/核桃仁炒平菇
核桃鴨子
核桃仁燒羊肉
核桃山藥燉乳鴿
核桃汁/核桃仁蓮藕湯
核桃魚托
龍眼核桃粥/松子核桃小米粥
菠菜
選購儲存/營養成分
養生與功效/食用搭配宜忌
烹調套用，愛心提示
……
健腦益智的細節與方法
了解人腦的構造
腦的生理功能
中醫對腦的認識
飲食習慣與健腦
日常健腦十法
健腦食物與健腦菜
粳米
選購儲存/營養成分
烹調套用/養生與功效
愛心提示/食用搭配宜忌
推薦菜品
健腦核桃粥
柏子仁粥/人參蓮子粥
百合綠豆粥/栗子桂圓粳米粥
山藥荔枝桂圓粥/桂圓粳米粥
魚肉鬆粥/酸棗仁粥
鯉魚赤豆粥/山藥芡實粥
核桃仁
選購儲存/營養成分
烹調套用/愛心提示
養生與功效/食用搭配宜忌
推薦菜品
香菇核桃仁
水晶桃仁/韭菜炒核桃
核桃雞丁
核桃豆腐丸/核桃仁炒平菇
核桃鴨子
核桃仁燒羊肉
核桃山藥燉乳鴿
核桃汁/核桃仁蓮藕湯
核桃魚托
龍眼核桃粥/松子核桃小米粥
菠菜
選購儲存/營養成分
養生與功效/食用搭配宜忌
烹調套用，愛心提示
……
健腦益智的細節與方法
