《美食新主張：面類料理》是2003年吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是車強。
基本介紹
- 中文名：美食新主張：面類料理
- 作者：車強
- 出版時間：2003年1月1日
- 出版社：吉林科學技術出版社
- ISBN：9787538426731
- 類別：烹飪/美食類圖書
目錄,內容提要,
目錄
意大利麵
基本的意大利麵
蒜香辣椒意大利麵
茄汁意大利麵
醃肉意大利麵
羅勒意大利麵
肉醬意大利麵
拿坡里意大利麵
肉醬意大利麵
白酒海瓜子意大利麵
什錦海鮮茄汁意大利麵
蘑菇意大利麵
橄欖油口味
維也納香腸茄子辣味意大利麵
捲心菜鯷魚意大利麵
香脆醃肉菠 菜乳酪風味意大利麵
維也納香腸花椰菜意大利麵
生火腿西生菜蒜香意大利麵
章魚蒜香意大利麵
番茄口味
鄉村意大利麵
茄子醃肉茄汁意大利麵
墨魚茄汁意大利麵
蘑菇鮪魚茄汁意大利麵
奶油口味
扇貝蘆筍奶油意大利麵
蘑菇奶油意大利麵
鮭魚奶油意大利麵
雞丁花椰菜奶油意大利麵
日式品味
鱈魚子奶油意大利麵
墨魚梅香意大利麵
牛肉牛蒡意大利麵
納豆梅乾意大利麵
雞肉餡醬意大利麵
海瓜子蘑菇意大利麵
涼麵
雞絲四季豆義大利涼麵
番茄火腿義大利涼麵
其他口味
醃肉水芹乳酪意大利麵
番茄油漬沙丁魚咖喱意大利麵
雞丁蘑菇蚝油意大利麵
韓國泡菜炒豬肉意大利麵
其他類意大利麵
適合意大利麵的副菜
中華·亞洲面
基本面料理與變化
其他面類
日本面
基本面料理化變化
其他面類
材料筆記
內容提要
本書收錄有各式變化萬千的意大利麵、最受大家喜愛的拉麵、炒麵等各類麵食
家常菜必須容易烹調又美味。這一系列的“快樂廚房”，便是將這些基本的料理，按照食材、菜系有系統地收集起來。煩惱著每天該煮些什麼菜的讀者、或者想要涉獵更多領域的讀者，請把這些食譜放在隨手可及之處，讓它們助你一臂之力吧！
本書的內容是意大利麵與面類，其中收錄有各式變化萬千的意大利麵、最受大家喜愛的拉麵、炒麵，還有入口滑順的日式蕎麥麵與烏龍麵。為各位讀者提供準備午餐、假日的早午餐，當然更適合作為晚餐時最堅強的菜色陣容！
