《美食攝影全書 : 你無法抗拒的美食攝影全書》是電子工業出版社出版的圖書，作者是Teri Campbell。
基本介紹
- 書名：美食攝影全書 : 你無法抗拒的美食攝影全書
- 作者：Teri Campbell
- 原版名稱：Food Photography & Lighting:A Commercial Photographer's Guide to Creating Irresistible Images
- 譯者：錦瑟二十
- ISBN：9787121227431
- 類別：攝影
- 頁數：221
- 定價：79.8元
- 出版社：電子工業出版社
- 裝幀：平裝
基本信息,內容簡介,作者簡介,目錄,
基本信息
作者:Teri Campbell
出版社:電子工業出版社
副標題:你無法抗拒的美食攝影全書
原作名:Food Photography & Lighting:A Commercial Photographer's Guide to Creating Irresistible Images
譯者:錦瑟二十
頁數:221
定價:79.8元
裝幀:平裝
ISBN:9787121227431
出版社:電子工業出版社
副標題:你無法抗拒的美食攝影全書
原作名:Food Photography & Lighting:A Commercial Photographer's Guide to Creating Irresistible Images
譯者:錦瑟二十
頁數:221
定價:79.8元
裝幀:平裝
ISBN:9787121227431
內容簡介
創作令人垂涎三尺的圖片不只需要你對美食充滿熱愛，光靠走進廚房遠遠不夠。隨著美食部落格和攝影指導的興起，看上去似乎誰都可以拍攝美食，但是在客戶從旁監視的壓力下拍攝嚴格的廣告圖片卻全然是另外一回事。
職業美食攝影師泰瑞·坎貝爾被人譽為“布光大師”，在這本配有漂亮插圖的書中，他不但詳細闡釋了一系列食品和飲料攝影在布光設定和攝影上的細節，同時還就創建攝影工作室、用對合適的器材、如何開拓業務、尋找客戶、競標項目、僱傭食品造型師和布景設計師，以及如何在現場與每個人有效溝通等方面提供了坦率的建議。
坎貝爾在各類商業任務上分享了他的專家經驗，從在紐奧良拍攝夾餡煎餅，到創造完美的冰茶傾倒照片，再到如何在工作室里拍攝真火上的甜豆。你可以學到他是怎樣創造動態組合，如何使用影室閃光燈，怎樣放置散光設備、反光板、反光卡和鏡子，以及如何創造完美的抓拍。此外坎貝爾還告訴我們如何使用Adobe Camera Raw和Adobe Photoshop 的後期技術來創造誘人圖像。
這本指南為你提供攝影方面的內幕細節，將有助於提高你拍攝的技巧，同時把你對美食和圖像的熱情轉化為從事職業生涯的必備之物。
作者簡介
泰瑞·坎貝爾是一名具有25年美食攝影經驗的職業攝影師。他在1988年創辦了泰瑞工作室，同時為包裝消費品公司和餐館創作了備受讚譽的圖片，這些公司和餐館包括家樂氏（Kellogg’s）、肯德基（KFC）、超價商店（SuperValu）、迪恩食品（Dean Foods）、鄧肯漢司（Duncan Hines）和好時公司（Hershey’s）。他還經常在美國紐約攝影展、食品設計和攝影國際大會以及西班牙塔拉戈納召開的美食攝影節上發表演講。他是美國媒體攝影師協會（ASMP）及國際烹飪專業協會（IACP）的成員。
目錄
序 X
第一部分
第一章 美食攝影的難處 3
1．創造誘人的影像 4
2．其他考慮事項 9
3．商業美食攝影現狀 10
第二章 空間 13
1．我在朗沃斯大廳的第一間工作室 15
2．今天我們在中央公園的工作室 18
3．我熱愛這個工作室！ 30
4．從頭開始 31
第三章 工具 33
1．合適的相機 34
2．鏡頭選擇 36
3．工作檯 37
4．燈光與修飾燈 41
5．三腳架及影室支架 47
6．管理業務 48
7．數碼藝術家的專用工具 49
第四章 人們和他們的角色 55
1．主隊 56
2．客隊 66
3．你就在這兒 72
第五章 拍攝流程 75
1．工作從評估開始 76
2．關於評估的最後提示 82
3．確認 84
4．前期製作計畫 85
5．拍攝當天 88
6．後期處理 94
7．工作以發票結束 96
第六章 銷售與經營 99
1．起步 100
2．建立作品集 102
3．經營業務 103
4．廣告 108
5．僱傭代理人 112
6．定製促銷 114
第二部分
第一章 墨西哥烤蝦、三明治和夾餡煎餅 125
作業一：“快活之都”（THE BIG EASY） 125
1．準備拍攝事宜 126
2．Palace Café（皇宮餐廳） 126
3．Parkway Bakery（公園大道麵包店） 129
4．Café Du Monde（世界咖啡館） 132
5．圖像的後期處理 136
6．紐奧良風味的回歸 137
第二章 冰激凌球和奶昔 139
作業二：令人頭疼的冰激凌 139
1．冰激凌球 140
2．冰激凌球知多少 144
3．這合法嗎？ 146
4．搖出好味道 151
5．一句話總結拍攝冰激凌 153
第三章 想要一杯這樣的飲料嗎？ 155
作業三：液體的傾倒與飛濺抓拍 155
1．冰飲在此！ 156
2．可口可樂 158
3．絲樂克牌牛奶（Silk Milk） 161
4．奶花四濺 166
第四章 比薩（Pizza）、比薩包餅（Stromboli）和
比薩拉片（Pizza Pulls） 169
作業四：在磚灶烤箱內 169
1．Via Vite 餐廳 170
2．多納托比薩餐廳（Donatos Pizza） 171
3．比薩包餅 174
4．什麼是比薩拉片（Pizza Pulls）？ 176
5．卡里諾義大利餐廳（Carino's Italian） 179
6．輕提乳酪絲 183
第五章 看上去像自然光 185
作業五：用閃光燈創造自然光線 185
1．早餐穀物片 186
2．我的前門 190
3．麥田 193
4．意大利麵和蛤蜊 194
5．找到好點子 197
第六章 朱古力、糖果和曲奇 199
作業六：在麵包店 199
1．拍完朱古力之後…… 200
2．就像一盒朱古力 202
3．粉裹多納圈（Powdered Donuts） 206
4．食品藝術和手工藝設計 208
5．從華夫餅乾到蛋白杏仁餅乾 210
6．一句話總結甜點拍攝 211
第七章 漢堡包和炸薯條 213
作業七：經典美式餐 213
1．一個新產品是怎樣面市的？ 214
2．炫目之夏 216
3．大漢堡 219
4．薯格片 223
5．是雞肉三明治，而非漢堡 226
6．起點 227
第八章 為包裝拍攝美食 229
作業八：在超市貨架上 229
1．品客薯片 230
2．布希大豆 233
3．朱古力薄片曲奇 240
4．自我檢查 245
第九章 戀上炸雞與香烤土豆角 247
作業九：和肯德基爺爺在一起 247
1．一個新面貌 249
2．開始 249
3．香炸土豆角 252
4．肯德基“暢銷桶”（Famous Bowl） 255
5．甜點，有人要嗎？ 257
6．我們的第一個周年 260
第一部分
第一章 美食攝影的難處 3
1．創造誘人的影像 4
2．其他考慮事項 9
3．商業美食攝影現狀 10
第二章 空間 13
1．我在朗沃斯大廳的第一間工作室 15
2．今天我們在中央公園的工作室 18
3．我熱愛這個工作室！ 30
4．從頭開始 31
第三章 工具 33
1．合適的相機 34
2．鏡頭選擇 36
3．工作檯 37
4．燈光與修飾燈 41
5．三腳架及影室支架 47
6．管理業務 48
7．數碼藝術家的專用工具 49
第四章 人們和他們的角色 55
1．主隊 56
2．客隊 66
3．你就在這兒 72
第五章 拍攝流程 75
1．工作從評估開始 76
2．關於評估的最後提示 82
3．確認 84
4．前期製作計畫 85
5．拍攝當天 88
6．後期處理 94
7．工作以發票結束 96
第六章 銷售與經營 99
1．起步 100
2．建立作品集 102
3．經營業務 103
4．廣告 108
5．僱傭代理人 112
6．定製促銷 114
第二部分
第一章 墨西哥烤蝦、三明治和夾餡煎餅 125
作業一：“快活之都”（THE BIG EASY） 125
1．準備拍攝事宜 126
2．Palace Café（皇宮餐廳） 126
3．Parkway Bakery（公園大道麵包店） 129
4．Café Du Monde（世界咖啡館） 132
5．圖像的後期處理 136
6．紐奧良風味的回歸 137
第二章 冰激凌球和奶昔 139
作業二：令人頭疼的冰激凌 139
1．冰激凌球 140
2．冰激凌球知多少 144
3．這合法嗎？ 146
4．搖出好味道 151
5．一句話總結拍攝冰激凌 153
第三章 想要一杯這樣的飲料嗎？ 155
作業三：液體的傾倒與飛濺抓拍 155
1．冰飲在此！ 156
2．可口可樂 158
3．絲樂克牌牛奶（Silk Milk） 161
4．奶花四濺 166
第四章 比薩（Pizza）、比薩包餅（Stromboli）和
比薩拉片（Pizza Pulls） 169
作業四：在磚灶烤箱內 169
1．Via Vite 餐廳 170
2．多納托比薩餐廳（Donatos Pizza） 171
3．比薩包餅 174
4．什麼是比薩拉片（Pizza Pulls）？ 176
5．卡里諾義大利餐廳（Carino's Italian） 179
6．輕提乳酪絲 183
第五章 看上去像自然光 185
作業五：用閃光燈創造自然光線 185
1．早餐穀物片 186
2．我的前門 190
3．麥田 193
4．意大利麵和蛤蜊 194
5．找到好點子 197
第六章 朱古力、糖果和曲奇 199
作業六：在麵包店 199
1．拍完朱古力之後…… 200
2．就像一盒朱古力 202
3．粉裹多納圈（Powdered Donuts） 206
4．食品藝術和手工藝設計 208
5．從華夫餅乾到蛋白杏仁餅乾 210
6．一句話總結甜點拍攝 211
第七章 漢堡包和炸薯條 213
作業七：經典美式餐 213
1．一個新產品是怎樣面市的？ 214
2．炫目之夏 216
3．大漢堡 219
4．薯格片 223
5．是雞肉三明治，而非漢堡 226
6．起點 227
第八章 為包裝拍攝美食 229
作業八：在超市貨架上 229
1．品客薯片 230
2．布希大豆 233
3．朱古力薄片曲奇 240
4．自我檢查 245
第九章 戀上炸雞與香烤土豆角 247
作業九：和肯德基爺爺在一起 247
1．一個新面貌 249
2．開始 249
3．香炸土豆角 252
4．肯德基“暢銷桶”（Famous Bowl） 255
5．甜點，有人要嗎？ 257
6．我們的第一個周年 260
