《美食大全:火鍋大全》是2007年1月農村讀物出版社出版的圖書,作者是劉振寵。
基本介紹
- 中文名:美食大全:火鍋大全
- 作者:劉振寵
- ISBN:9787504849618
- 頁數:79頁
- 定價:20元
- 出版社:農村讀物出版社
- 出版時間:2007年1月
- 裝幀:平裝
《美食大全:火鍋大全》是2007年1月農村讀物出版社出版的圖書,作者是劉振寵。
《美食大全:火鍋大全》是2007年1月農村讀物出版社出版的圖書,作者是劉振寵。內容簡介 《美食大全:火鍋大全》收錄了最受歡迎的精品火鍋製作方法,並著重介紹不同風味湯底製作。全書分為6部分:辣得過癮的川味火鍋、酸香開懷的東北火鍋、鮮爽氣派的湘粵火鍋、人氣鼎旺的京味火鍋、艷冠群芳的江南火鍋、異國經典熱情...
火鍋,古稱“古董羹”。因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名,是中國獨創的美食之一,是一種老少皆宜的食物烹飪方式。火鍋不僅是一種烹飪方式,也是一種文化的象徵。火鍋一般是指以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式。同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃,或是鍋...
四川火鍋,以麻,辣,鮮,香著稱,他來源於民間,升華於廟堂,無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工,還是紅男綠女、黃髮垂髫,其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大,都是他地望塵莫及的。作為一種美食,火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。截至2023年1月,四川火鍋已走向全球五十餘個國家和地區,...
《千鍋百味:火鍋大全》精選150多種中外火鍋的製作方法,例如中國的有重慶的燒雞公火鍋、廣東的海鮮火鍋、北京的涮羊肉火鍋、台灣的沙茶火鍋等;國外的有印度的咖喱火鍋、瑞士的羊乳酪火鍋等。東西南北風味兼顧,古今中外,種類齊全,無論你如何挑剔,都可以找到適合自己口味的火鍋。詳細講解各種火鍋鍋底、基礎高湯、特色...
滄州火鍋雞是一道色香味俱全的傳統名菜,屬於冀菜系。此菜起源於河北省滄州市。以菜雞,番茄,豆瓣醬,大蒜,大料,辣椒為料製作而成。火鍋上的雞 為主要代表,味道麻辣鮮香,食用時配以陳醋蒜泥等輔料,味香濃郁,回味無比。歷史起源 火鍋在我國已有1900多年的歷史,中國獨創美食,麻辣火鍋發源於四川,歷史悠久期間...
牛糞火鍋(cow-dung hotpot)是貴州省黔東南和廣西北部地區的苗族、侗族美食,也叫牛癟火鍋,為貴州黔東南地區待客上品,有健胃助消化的功效。菜品特色 火鍋底料在未煮之前,聞著有股淡淡的腐草味,隨後將牛肉牛雜倒入火鍋中,就像重慶人吃湯鍋一樣,但是在煮的時候有一點牛糞味。吃起有一股藥味還有一點苦。雖然可以...
火鍋雞是一種美食,主要材料有白條雞、豆瓣醬等,輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等,口味偏麻辣,起源於河北滄州市水月寺大街。菜品特色 火鍋雞的製作雖簡單,但非每個家庭都能做的美味,論色、香、味俱佳的話,要選用多種食材,才能製作出口感麻辣鮮香,味道獨特的火鍋雞。該工藝原料...
重慶火鍋起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式,其主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。重慶火鍋大約是在清代道光年間,即有記載稱重慶的筵席上開始有了水鍋。四川作家李頡人在其所著的《風土什志》中說,火鍋發源於重慶。在2007年3月20日開幕的第三屆中國(重慶)火鍋美食...
《中華美食寶典·超詳盡分步詳解:火鍋雜燴》是2013年10月中國華僑出版社出版的圖書,作者是王然。內容簡介 《火鍋雜燴》由火鍋、雜燴兩部分內容組成,詳細講解了製作這兩種美食所使用的材料、調料,烹飪步驟清晰,製作要點詳略得當,詳解圖片精美、直觀,讓你一看就懂,一學就會。在書中的第一篇,我們先從關於火鍋的...
《美食天下:重慶火鍋(四色銅版)》是2016年5月河北科學技術出版社出版的圖書,作者是劉可琳。內容簡介 《美食天下:重慶火鍋(四色銅版)》詳細介紹了重慶火鍋的製作方法和特點,所選食材、調料常見易得,做法簡單直觀,讓你一看就懂,一學就會。自己在家中就能根據不同的口味需要和喜好製作出營養美味的火鍋。花樣...
享福來火鍋專門從事火鍋、創新菜品研發,引導綠色健康時尚的消費理念。經營菜式多樣化、特色化,力求為顧客提供高性價比的產品。油碟、原湯碟+200餘種菜品+各種小吃、水果、滷菜不限量+老雪花、百事可樂、可口可樂、雪碧、礦泉水、葡萄酒、 各類泡酒等隨便喝 特色服務:有夜宵,可以刷卡,提供線上選單。推薦菜 地址 成...
秦媽美食美客火鍋(千峰南路店)秦媽美食美客火鍋(千峰南路店)是一家火鍋店,位於太原市千峰南路93。適宜環境 適宜情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 是一家連鎖火鍋餐廳,適合朋友同事聚會,情侶約會。特色服務:24小時營業,可以刷卡,有包廂,提供線上選單,有送餐。
藍島美食城火鍋 藍島美食城火鍋是一家火鍋店,位於北京朝陽區朝陽門外大街8號藍島大廈東區頂層(近東大橋)。適宜環境 適宜隨便吃吃 餐館簡介 特色服務:可以刷卡,有停車位,提供線上選單,有wifi。推薦菜
成都美食火鍋節 成都美食火鍋節是四川省成都市的文化節日。活動起源 為滿足民眾生活需要,舉辦了成都美食火鍋節。
串串香,起源於四川成都,不僅是四川地區的特色傳統小吃之一,也是草根美食最大眾化的體現,串串香實際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹籤串上各種菜,將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於中國眾多城市。菜品源流 ...
《時尚美食館:最受歡迎火鍋製作大全》是2013年化學工業出版社出版的圖書,作者是雙福。內容簡介 《時尚美食館:最受歡迎火鍋製作大全(第2版)》內容簡介:火鍋店裡最熱賣的人氣火鍋、情人節時嚮往的異國風味火鍋,怎樣在家中製作?喜歡吃火鍋,但每天總涮那幾樣,是不是很單調?各種食材搭配在一起,怎樣吃才更健康...
《美食秘方秘技系列:川味火鍋秘方》是2014年四川科學技術出版社出版的圖書,作者是蘭玉。內容簡介 《美食秘方秘技系列:川味火鍋秘方》詳細、專業地介紹火鍋常用食用原料、調味原料、油脂的鑑別、加工、保管,常用味碟調製,火候、油溫的掌握,精選了川味特色火鍋90個品種,詳細敘述了其原料組成配方、工藝流程、製作程式、...
歡樂美食坊自助火鍋是一家火鍋店,位於深圳市龍華新區龍華新區觀瀾新田市場商業步行街C樓二樓一號。餐館簡介 歡樂美食坊自助火鍋一直嚴格保持食物、服務水準的質量。用料講究,材料新鮮挑選,讓顧客吃得衛生,吃得放心,價格實惠,適合各種人群前來消費。可謂是自由新煮意,一鍋撈天下!店內裝修風格簡潔大方、優雅。首選...
重慶火鍋美食文化節是由重慶市人民政府、中國烹飪協會主辦的,集中展示重慶美食特色的美食節慶活動。活動介紹 始創於2004年,每年10月左右舉行。開始是每年舉辦一屆,從2007年以後改為每兩年舉辦一屆。火鍋節期間,舉辦美食展覽展示、推介交易、論壇峰會、餐飲大賽、文藝演出等活動,吸引了韓國、日本、印度、東南亞等多個...
第十三屆火鍋美食文化節於2021年10月29日在重慶國際博覽中心開幕。 活動進程 2021年10月29日,第十三屆火鍋美食文化節暨火鍋產業博覽會在重慶國際博覽中心開幕。活動內容 本屆火鍋節匯聚了來自全國的1000餘家火鍋產業鏈展商、20000多種產業鏈相關商品。本屆火鍋節還將開展2021中國火鍋產業創新大會、中國火鍋供應鏈發展...
火鍋砂鍋煲類菜-中華傳統美食 《火鍋砂鍋煲類菜-中華傳統美食》是2000年11月由北京燕山出版社出版的圖書,作者是增奎。作品目錄 一、蔬菜篇 二、豆類篇 三、瓜果篇 四、菌類篇 五、筍類篇 六、綜合篇
美食美客火鍋旱西門店 美食美客火鍋旱西門店是一家火鍋餐館,位於太原市杏花嶺區旱西門街98號(龍潭公園南門對面)。適宜環境 適宜情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 特色服務:24小時營業,提供線上選單。地址 太原市杏花嶺區旱西門街98號(龍潭公園南門對面)
以上各料除蛇肉外,均分別裝盤,擺在火鍋周圍。炒鍋置火上,放豬油燒至六成熱。投入蛇段過油,至剛變色時撈出瀝油;鍋中留底油,下雞翅炒幾下。加奶湯淹沒原料,放料酒、姜塊、胡椒粉,用大火燒開,用手勺打去浮沫,淋入熟豬油,用急火熬15分鐘,舀入火鍋中,火鍋始終保持滾沸狀態。加鹽、味素,即可燙食...
《生命時報》湖北省中醫院髒象肝病研究所所長博士生導師盛國光教授介紹,紅棗具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過敏等作用。由於紅棗內含有三萜類化合物的成分,可以抑制肝炎病毒的活性。此外,紅棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能,有保護肝臟、增強免疫力的作用。另外,一些慢性肝病患者的體內蛋白相對偏低...
藥膳發源於中國傳統的飲食和中醫食療文化,藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下,嚴格按藥膳配方,將中藥與某些具有藥用價值的食物相配,採用中國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(簡言之,藥膳即藥材與食材相配而做成的美食。)它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗...
1.嚴寒的冬夜裡,食用馬肉火鍋可使身體暖和,使用的材料是可促進消化纖維質含量頗多的蘑菇、牛蒡及具有獨特香味的茼蒿等,可使用加入薑汁的味嘈來調味,如此即可將馬肉的腥味去除。2.馬肉宜以清水漂洗乾淨,除盡血水後煮熟食用,不宜炒食。做法 流程一 將馬肉切成麻將大小的方塊,放到鍋里煮15分鐘後將肉取出,用...
採摘其嫩梢和幼葉食用,從嫩尖往下15cm採摘是營養價值最豐富的地方。可涼拌、清炒、涮火鍋食用,口感柔嫩滑爽具特殊香味。可作為豐富百姓餐桌的特色蔬菜種類,同時還可作為當地特色招牌菜或禮品菜對外供應。補血菜適應性和抗逆性強,耐貧瘠耐乾旱,病蟲害少、易於栽培管理,是一種理想的綠色無公害營養保健蔬菜。