美藤果油，來源於大戟科南美油藤（星油藤）種籽，經脫殼、粉碎、壓榨、過濾等工藝而製成的淡黃色透明油狀液體，2013年1月美藤果油獲批為國家新資源食品，可添加到食品當中。
基本介紹
- 中文名：美藤果油
- 外文名：Sacha inchi oil
- 別稱：印加果油、星星果油
- 主要原料：美藤果油，葡萄糖，水
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：亞麻酸omega3，亞油酸omega6，油酸omega9
- 適宜人群：成人
- 儲藏方法：避光，存放至陰涼乾燥處
- 不適宜人群：嬰幼兒
名稱,基本信息,主要營養成份,發展歷程,
名稱
中文名稱 ： 美藤果油
英文名稱 ： Sacha Inchi Oil
基本信息
來源： 大戟科南美油藤種籽
生產工藝簡述 ： 以南美油藤種籽為原料，經脫殼、粉碎、壓榨、過濾等工藝而製成。
質量要求 ：
性狀 —— 淡黃色透明油狀液體，
脂肪酸組成(占總脂肪酸含量比)
亞麻酸（C18:3） ≥35% ，亞油酸 (C18:2) ≥30% ，油酸 (C18:1) ≥5%
其他需要說明的情況 ：
- 衛生安全指標應符合我國相關標準。
主要營養成份
美藤果油是從美藤果仁中提取的一種食用油，該油不含任何毒素和對身體有害的物質，不飽和脂肪酸含量達到90%以上，其中亞麻酸含量為48%，亞油酸含量為35%，油酸含量為9%。
美藤果油的脂肪酸組成中α-亞麻酸高達42.4%-51.4%，是為數不多的亞麻酸型植物油，α-亞麻酸是人體必脂肪酸，具有重要的生物學功能，是體內n-3系多不飽和脂肪酸（n-3 PUFA）的前體成分，能合成一系列的代物，其中最重要的為二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。對於穩定細胞膜功能、維持細胞因子和脂蛋白平衡以及抗血栓和降血脂、抑制缺血性心血管疾病等方面起著重要的作用。
亞油酸（omega-6）是人體必需的脂肪酸，它與平滑肌的收縮、脂類代謝中酶的活性、中樞神經系統的活動、增強注意力和記憶力、脈博與血壓的調節、類固醇激素的生理功能、前列腺素的合成及其他的生命機能有關，因此美藤果油顯示出更好的營養價值。
發展歷程
在2004、2006和2010年巴黎世界食用油博覽會上，美藤果油由於其優良的感官和品質而獲得金質獎章。
